g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ben gençken, Dragon Boat Festivali civarında, yemek için sodalı köfte vardı. Sabah gözlerim uykulu hale geldiğinde, annem köfteleri ısıttı, küçük bir tabak esmer şeker ekledi, köfteleri çubuklarla dürttü ve esmer şekere batırdı. Yapışkan pirinç yemeklerini, kül suyunun tadı ve esmer şekeri sevmem, bu yüzden üçgen ucu yemeyi bitirdiğimde kaşlarını çatacağım: Artık yiyemiyorum. Yani yarım pirinçli hamur tatlısı kaldı ve okula gitti.

Daha sonra lojistik gelişti, Jiaxing ve Huzhou'dan gelen etli köfteleri yedikten sonra, aniden köfte tadı olduğunu düşünerek beğendim. Bu yüzden ne zaman pirinçli köfte alsam, küçülseler ve fiyatları gitgide yükselse bile etli köfte alacağım.

İki yıl önce, bir meslektaşım bana Ningbo'dan annesinin paketlediği iki geleneksel sodalı pirinç köftesi verdi ve ayrıca özür diler: Yemek çok büyük, insanlar onu her küçültmesini istediğinde nasıl yiyebilir? Hala çok büyük yapılıyor!

Eve gidip onu tattığımda inanılmazdı. Kül suyu pirinç köfteleri kokulu ve yapışkandı ve pirinç taneleri jöle benzeri bir şekle kavuştu. Ne kadar iş gerekiyor? Ve çocukken nefret ettiğim alkali su kokusunun birdenbire çok dakik hissetmesi tuhaf. Sindirim ve koruma için de kullanılabilir. Yemek yedikten sonra "mideye yapışmaz". Vakumla paketlemeye gerek yoktur ve bir süre saklanabilir. Çok zekidir. .

Festival öncesi genellikle çeşitli pirinç köfteleri satan bir fırın var. O yıl sadece yumurta sarısı ve etli köfte satın almaktan birkaç etli köfte ve birkaç alkali sulu köfte almaya geçtim.Ertesi sabah onu tuzlu ve tatlı olarak değiştirdim. Gel, çok memnunum. Bu yıl Zongzi'nin tekrar satıldığını gördüm, ancak sodalı pirinç köftelerinden hiçbir iz kalmadı. Memura sordum, belli ki Ningbo'dan değildi ve cevap verdi: "Zongzi iyi satılmıyor. Kimse satın almıyor, bu yüzden sen yapmıyorsun. Sadece Ningbo'dan. Yemeyi seviyorum. "Orada durdum, memleketimin yabancı bir ülke olduğunu hissettim ve gerçekten üzücüydü.

Bu yüzden kendi başıma nasıl yapacağımı öğrenmeye karar verdim. Meslektaşım benden annemden her zamanki yenilebilir alkali istedi. Başka bir meslektaşım evde iki ya da üç yıldır saklanan posayı buldu ve bana verdi. Sonra spor salonundaki teyzelere, malzemelerin ne olduğunu ve nasıl olduğunu sordu. Bao, nasıl pişirilir. Bana her ayrıntıyı itiraf ettiler ve sonra beni övdüler: Bizim yaşımızda zongzi yapabilmeniz şaşırtıcı değil ve o kadar nadir ki zongzi yapmayı öğrenebilirsiniz.

Geleneksel geleneklerin varlığının kendine özgü nedenleri vardır ve olumsuzlama olumlamadır. Nasıl yapılacağını öğrenmek isteyen benim gibi birçok insan olmalı, değil mi?

İçindekiler: 1500 gram yapışkan pirinç (3 kedi ve 10 pirinç köfte), 45 gram yenilebilir alkali ve 10 kabuk

Aksesuarlar: 10 pamuklu ip (ayrıca kabuğun kenarını koparabilir ve bağlayabilirsiniz)

Yenilebilir alkaliyi eritmek için bir kase ılık su kullanın

Yapışkan pirinci yıkadıktan sonra daha büyük bir kaba koyup evde düdüklü tencereyi kullandım.

Eritilmiş alkali suyu yapışkan pirinçle karıştırın, iyice karıştırın, yapışkan pirinç şişer, böylece içine 2-3 kase su dökün ve 12 saat bekletin (gece boyunca ıslattım).

Hamuru 12 saat boyunca temiz suda bekletin, tamamen ıslatın ve ardından bir fırça ile ovalayın.

Ruo kabuğunu bir dondurma külahı şekline getirin ve ıslatılmış yapışkan pirinci kabuğa koyun.

İlk kaşığı biraz daha sert hale getirmek için yemek çubuklarını kullanın, ardından bir kaşık dolusu pirinç tanesi alın ve mümkün olduğunca aşağı doğru bastırın, aksi takdirde gevşek ve kaynar olacaktır.

Son olarak, üst rue kabuğuna bastırın ve zongzi'yi üçgen şeklinde sıkıca sarın, pamuk iplikle bağlayın ve mümkün olduğunca sıkı bağlayın.

Zongzi pişirmenin iki yolu vardır: zongzi'yi büyük bir tencereye koyun, zongzi ile aynı seviyede su ekleyin, kaynatın ve 6 saatten fazla kısık ateşte pişirin ve bazıları gece boyunca haşlanabilir. Ya da bir düdüklü tencere kullanarak yarım tencere su ekleyin, üstüne buhar koyun ve 1 buçuk saat kısık ateşte pişirin. Evimdeki tencere yeterince büyük değil, bu yüzden yarısı düdüklü tencere ve yarısı tencere kullanıyor. Her ikisinin de iyi sonuçları var.

Sıcakken ve tadına bakarken birini sökün

Zongzi yapışkan pirinçten yapıldığından, daha fazla yemek sindirimi zordur, alkali su eklemek sindirime yardımcı olabilir. Esmer şekere batırın, gençken büyükannemin evinde tattığım tadı. Pirinç köfteleri daha uzun süre pişirilir ve pirinç taneleri ideal olarak yarı saydam bir jel haline getirilir.

Yemekleri seven sanat gençleri genellikle kamuya açık WeChat hesabına dikkat ediyor: Cocoas Food Life

Baharatlı tuzlu fıstık, onları haşlamanın küçük bir yolu var

Kızartma tavasını açmanıza gerek yoktur, ancak kabuk ve et hala ayrıdır. Tüm vücut kırmızıdır ve yağ kızartılır. İçmek için en iyisidir

Bunlarla kızarmış eski tofu, lezzeti, tadı ve tadı ikiye katlayın, süper öğün

Bu bileşen saf ve doğaldır, az yağlı, az şekerli ve çok liflidir, domuz göbeğiyle pişirilir, tadı bilirsiniz

Bezelye çok yanmış, orta derecede tuzlu, ferahlatıcı ve lezzetlidir.Yulaf lapası ve pilav ile servis edilir.Yazın en çok ev yapımı yemeği olan bezelye.

Yemek öncesi ferahlatıcı ve lezzetli bir atıştırmalık, haşlanmış tuzlu edamame harika bir tada sahiptir.

Kırmızı, sarı, yeşil, beyaz ve siyah sağlıklı bir yaşam sağlıklı beslenme ile başlar

Soslu tavada kızartılmış dört zar, pilav, erişte ve buharda pişmiş çörekler ile servis edilir!

Patates kızartmasını seviyorsanız artık abur cubur olarak adlandırılma konusunda endişelenmenize gerek yok.

Lixia'da yumurta yiyelim, çay yumurtası yapmayalım, lezzetli ve lezzetli olmasını sağlamak için bunu yapmaya çalışalım.

En basit tür olan haipai eriştesi, bir kutu yeşil soğan sosu bir ay boyunca yenebilir

Kalamarın en lezzetli pişirme yöntemi, nasıl çıtır ve yumuşak yapılacağını öğretir. Bir sır var