Edamame ve lahana turşusu ile kızarmış istiridye - Yemeği
İstiridye 200g 150 gr yeşil fasulye 100 gram tuzlu lahana turşusu 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı Shaoxing şarabı 1/4 çay kaşığı biber Bir tutam tuz Doğru miktarda mısır nişastası (istiridye yıkamak için)
Tuzlu lahana turşusunu 30 dakika suda bekletin, her 10 dakikada bir suyu değiştirin.
Temizlemek için mısır nişastası suyuna istiridyeleri ekleyin, istiridyeler temizlenene kadar birkaç kez durulayın, süzün ve bir kenara koyun.
Dilimlenmiş sarımsak
Tuzlu lahana turşusunu kesin
Bir tencere suyu kaynatın, çubukları 3 dakika kaynatın, süzün ve bir kenara koyun.
Suyu aynı tencerede kaynatın, istiridyeleri ekleyin ve 2 dakika kaynatın, süzün ve kenara koyun.
Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, biraz yağ ekleyin ve sarımsak dilimlerini kızartın
Tuzlu lahana turşusu ekleyin ve 3 dakika kızartın
İstiridye ekleyin ve kızartın
Şeker, Shaoxing şarabı, tuz ve karabiber ekleyin
Yeşil fasulyeyi karıştırın ve servis yapın
