Çay havlusu tatlı patates kestane rosto - Yemeği
Taze kestaneleri yıkayın. Kaynar suda 2 dakika kaynatın ve ocağı kapatın. Sıcakken çıkarın ve alt kısmının küçük bir kısmını makasla kesin.
Hava çok sıcak ve sıcaktır, bu yüzden kestaneleri bir elinizle bir bezle alın, diğer elinizle kesin ve sonra ellerinizle soyun.
Soyulduktan sonra kestanelerin siyahlaşmasını ve oksitlenmesini önlemek için hemen soğuk suya batırın.
Tatlı patates kestane yakma yöntemi: tatlı patates soyulur ve buharda pişirilir. Kestaneler pişirilir. Yukarıdaki resimdeki kestaneler yine buharda pişirilir.
40 gram fermente krema ve 30 gram şeker ekleyin ve bir püre haline getirin. Kırmızı tatlı patateslerim nadiren birbirine eklenir. 2 yumurta sarısı ekleyin.
Mor tatlı patatese 15 gram fermente krema ve 15 gram şeker ekleyin ve püre haline getirin. 1 yumurta sarısı ekleyin.
Pişmiş kestanelere 15 gram fermente krema ve 15 gram şeker ekleyip püre haline getirin. Biraz grenli olmayı severim. 1 yumurta sarısı ekleyin.
Kestaneleri küçük toplar halinde sıkıştırın ve mor tatlı patates püresini sarın.
Mor tatlı patates kestane topları.
Plastik sargıyı yayın ve bir kat salata yağı sürün ve son kat sarı tatlı patatesi sarın. Tatlı patates kestane toplarına.
Plastik sargıyı sarın ve sıkın ve kestane şeklinde tatlı bir kestane kızartması bırakın.
Şekillendirilmiş tatlı patatesleri pişirme kağıdına koyun (bu sefer daha nemli ve yapışkandır, fırın kağıdına biraz eritilerek ve fermente edilmiş tereyağı sürülür); tatlı patates ve kestanelerin yüzeyine yumurta sarısı sürülür ve biraz beyaz susam serpilir.
Önceden 175 derece ısıtılmış fırına koyun ve yüzeyi altın olana kadar 20 dakika pişirin. Süre, işin büyüklüğüne bağlıdır.
Kesit görünümünü kesin.
