g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil soğan file çanta - Yemeği

"Yeşil soğan file sargısı köfte gibidir. İçine lezzetli dolgular sarar. Sade bir görünüme sahiptir. Bu, esas olarak üç bölüme ayrılır: hamur, ekmek yağı ve dolgular. O halde malzemeleri görün Daha fazlasını söyleme konusunda endişelenmeyin, lezzetli yemekler yemek her zaman zahmetlidir. " Malzemeler

Hamur malzemesi: yüksek glütenli un 250 g
Beyaz şeker 50 gram
Maya 3g
Tereyağı 20 g
Süt 120 g
Yumurta 1 parça

Aksesuarlar

Ekmek yağı malzemesi: su 90 g
Tereyağı 40 g
Beyaz şeker 10 g
Düşük glütenli un 60 g
Yumurta 2 parça
Dolgu: domuz ipi 80 g
Doğranmış yeşil soğan (tereyağı, diş ipi, doğranmış yeşil soğanı eritip iyice karıştırın) Doğru miktar

diğer Damak zevki
diğer Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ekmek yağı yapmak için suya şeker ve tereyağı ekleyip kaynayana kadar pişirin, kısık ateşe düşürün, düşük glütenli un ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ateşten alın Soğuduktan sonra yumurta ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
2 Hamuru yapın, şekeri, sütü ve yumurtaları eşit şekilde karıştırın
3 Mayayı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından düşük glütenli un ekleyin, un suyu tamamen emer ve hamuru yoğurun
4 Hamur yüzeyi pürüzsüz olduğunda ve yapışkan olmadığında, tereyağı ekleyin ve hamur yüzeyi pürüzsüz hale gelene ve eldiven filmi çekilebilene kadar yoğurun
5 Yoğurulmuş hamuru 10 dakika dinlendirin, hamuru 40 gramlık 12 küçük hamur parçasına bölün ve ardından yuvarlayın
6 Sıra havalandırılmış hamur hafifçe düzleştirilir, kıyılmış domuz eti dolgusuna sarılır ve ağzı fırın tepsisinin altına bakacak şekilde kapatılır
7. Paketlenmiş ekmeği fermente etmek için fırına koyun, yaklaşık bir saat fermantasyon için fermantasyon işlevine ayarlayın ve hamurun orijinal hacminin iki katı fermente edin (Not: Fermantasyon işlemi sırasında, ekmek kabuğu kuruysa, fermantasyonu etkilememek için bir sulama kabı ile su püskürtebilirsiniz. )
8 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, ekmek yağını ekmek yüzeyinde bir ağa sıkın.
9 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin, ısıyı 190 dereceye yükseltin, ısıyı 150 dereceye düşürün ve 13 dakika pişirin.
10 altın ağ çantası tamamlandı