Tatlı ve Ekşi Domuz Eti - Yemeği
Ana malzemeler
- Bonfile 250 g
- salatalık Küçük yarım kök
- havuç Birazcık
- Mantar 5 çiçek
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- tuz 5 g
- Şeker 30 g
- sirke 30 g
- soya sosu 5 g
- Soya sosu 3g
- Beş baharat tozu 2 g
- Susam yağı 3g
- Mısır nişastası 50 gram
- Yapışkan pirinç unu 20 g
- Beyaz biber 2 g
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 mantar ıslatılmış ve toplanmış, daha sonra kullanmak üzere dilimlenmiş havuç ve salatalık
-
2 yeşil soğan, zencefil ve sarımsak kıyma ve bir kenara koyun
-
3 Bonfile, çok ince olmayan, yaklaşık 0,5 cm kare şeklinde şeritler halinde kesin, bir kaseye koyun, tuz, beyaz biber ve şarap ekleyin, yoğurun ve 5 dakika boyunca eşit şekilde marine edin
-
4 Mısır nişastası ve yapışkan pirinç unu, seyreltmeyi önlemek için gruplar halinde su ekleyin, aerodinamik veya yumuşak diş macunu için nişasta hamurunu ellerinizle alın.
-
5 Et şeritlerini nişasta hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın
-
6 Yağ tavası% 50 sıcaktır ve et şeritleri tek tek yerleştirilir.Şeklini ayarladıktan sonra, yapışkan olanları ayırmak için süzgeç kullanın.Şeklini 2 dakika ayarladıktan sonra çıkarın. Yağ sıcaklığı% 70 sıcaklığa yükselir ve et şeritleri tekrar yerleştirilir ve et şeritleri altın kahverengi olana kadar ısı bir süre düşürülür.
-
7 Tencereyi biraz yağlayın ve bir kase gorgon ekleyin (yeşil soğan, zencefil ve hafif soya soslu sarımsak, koyu soya sosu, şeker, sirke, beş baharat tozu, susam yağı). Gorgon kasesi kaynadıktan sonra, gorgonu hafifletmek için ısıyı kapatın, kıvam uygun olana kadar porsiyonlar halinde gorgon suyunu ekleyin ve gorgon suyunu parlak hale getirmek için kızartılmış etin sıcak yağını ekleyin.
-
8 Kızartılmış et şeritlerini ve beyazlatılmış sebzeleri ekleyin, yüksek ateşte eşit şekilde karıştırın
-
9 tencere ve tabaktan
Karabiber Kuşkonmaz Bonfile
önceki
