g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

beze - Yemeği

Malzemeler

protein

2 parça

Yardımcı maddeler: 45 gr pudra şekeri, 35 gr pudra şekeri, 10 gr mısır nişastası

Beze nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın, yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın ve yumurta beyazını su ve yağsız bir kapta saklayın

2 Önce elektrikli bir çırpma teli kullanın, yumurta beyazlarını düşük hızda birkaç saniye karıştırın ve yoğun bir şekilde köpürene kadar çırpın.

3 Toz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve orta ve yüksek hızda ince köpürene kadar çırpın.

4 İnce şekerin 1 / 3'ünü ekleyin, yüksek hıza getirin ve taneler görünene kadar çırpmaya devam edin

5 Son olarak, kalan şekeri ekleyin ve kuru köpük haline gelene kadar çırpmaya devam edin, yani çırpma teli kaldırıldığında, yumurta akı keskin bir köşe çekebilir

6 Çırpılmış beze mısır nişastası ekleyin ve silikon bir spatula ile eşit şekilde karıştırın (tozu ekledikten sonra karıştırmayın, köpürtmesi kolaydır)

7 Pudra şekerini ekleyin ve silikon bir spatula ile eşit şekilde karıştırın (köpüğü kolay olan tozu ekledikten sonra karıştırmayın)

8 Karışık beze macunu şuna benzer

9 Krema poşetinin ağzını kesin ve krema ağzını koyun, ardından boru bandını bardağa koyun ve beze macunu koyun.

10 Ardından parşömen kağıdı / yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine sıkın ve fırını 160 derecede 10 dakika önceden ısıtın.

11 Pişirme: üst ve alt ateş, orta katman, önce 160 ° C'de 15 dakika kızartın, ardından yaklaşık 40 dakika 100 ° C'ye çevirin (pişirme süresi ve sıcaklığı sadece referans içindir, beze boyutuna göre ayarlanır)