İki kez pişmiş domuz eti - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın, sarımsak filizlerini küçük parçalar halinde kesin, zencefili dilimleyin ve yeşil soğanları küçük parçalar halinde kesin.
3. Domuz göbeğini soğuk su dolu bir tencereye koyun ve pişirin.
4. Etin içine yemek çubuğu yerleştirilebilene kadar pişirin, ardından çıkarın ve soğumaya bırakın.
5. Soğuduktan sonra eti 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
6. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve yağı dökün.
7. Domuz eti koyun.
8. Etin kenarları kıvrılmaya başlayana ve yağ kısmı şeffaflaşana kadar kızartın, ardından eti doldurun.
9. Tencereye tekrar yağ koyun.
10. Soğan, zencefil, fasulye ezmesi ve siyah fasulye ezmesini ekleyin.
11. Koku için kızartın.
12. Ardından et dilimlerini dökün.
13. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra pişirme şarabı ekleyin.
14. Hafif soya sosu ekleyin.
15. Tahta bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
16. Son olarak sarımsak filizi ve yeşil kırmızı biberleri ekleyin.
17. Kızarttıktan sonra tadına tuz ekleyin (çünkü iki çeşit sos vardır, tuz koymamaya karar vermeden önce tuzluluğun tadına bakmak en iyisidir).
18. Bir tabakta servis edin ve iki kez pişirilmiş lezzetli bir domuz eti hazırdır.
