Yumurta Sarısı Gevrek (Tereyağlı Versiyon) - Yemeği
"Sonbahar Ortası Festivali yaklaşıyor ve piyasadaki her türlü ay keki savaşı yeni başladı ve yumurtalı kekler gibi hamur işleri çoktan görünmez savaşlara ve dumana neden oldu, tüm ağa baktığınız sürece her yerde görebilirsiniz. Haha: Buzdolabında biraz tuzlu yumurta sarısı var. Biz de trendi yakalamak istiyoruz; ayrıca evde pişmiş domuz yağı miktarının çok olmadığını kontrol ettim, bu yüzden tereyağı kullanmak kesinlikle iyi; hey: Daha önce hamur işlerini hiç sevmedim Dim sum, ama bugün tadı güzel. Bunu kendi başıma yapmamın sebebi gerçekten bu mu ~~~ " Yağlı cilt
- Tereyağı 40 gram
- Shimizu 40 gram
- Toz şeker 18 gram
- Sade un 110 gram
- Likör bir miktar
- yumurta sarısı 1 parça
- Tuzlu Yumurta Sarısı 10
- kırmızı fasülye ezmesi 200 g
- Tereyağı 50 gram
- Düşük glütenli un 100 gram
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın
-
2 Yoğurma işlemini başlatmak için yağ kabuğu malzemesini ekmek makinesine koyun
-
3 Hamur bittiğinde büyük bir film parçası çekin, streç filmle örtün ve buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın
-
4 Hamur malzemelerini tencereye koyun
-
5 Hamuru yavaşça yoğurun ve buzdolabına koyun ve 1 saat dinlenin.
-
6 Ördek yumurta sarısını beyaz şarapta bir daire şeklinde yuvarlamak için ekim zamanını kullanın, fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın ve orta tabakayı 8 dakika kızartın, çıkarın ve soğumaya bırakın
-
7 Servis başına 20 gram kırmızı fasulye ezmesini tartın ve daha sonra kullanmak için 10 porsiyon yoğurun
-
8 Bir porsiyon kırmızı fasulye ezmesini alıp ördek yumurta sarısına ezin.
-
9 Filmi sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun
-
10 Gevşemiş olan yağlı cildi çıkarın ve iyi bir sertliğe ve ince bir filme sahip olduğunu görün.
-
11 Yağlı cildi ve kurabiyeyi ayrı ayrı tarttıktan sonra 10 eşit parçaya bölün ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın
-
12 Yağlı cilt hamurunun bir kısmını alın ve bir porsiyona yassılaştırarak bir porsiyon kurabiye
-
13 Pastayı yavaşça sarmak için bir kaplanın ağzını kullanın
-
14 Kapanma noktası aşağıdadır ve 20 dakika dinlenmek için tüm parça buzdolabına konulur.
-
15 Gevşetilen hamuru uzun oval bir parça haline getirin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
16 Yuvarlayın ve 20 dakika dinlenmek için buzdolabındaki fırın tepsisine koyun.
-
17 Bir hamur rulosu alın, sıkın ve bir tabaka halinde açın.
-
18 Sonra yukarıdan aşağıya doğru sarın ve fırın tepsisine koyun.
-
19İlk seferle karşılaştırıldığında, hamur rulosu daha şişman ve kısalıyor ve ardından 20 dakika dinlenmek için buzdolabına giriyor
-
20 Bir yan rulo alın ve kapatmanın ortasında başparmağınızla bastırın, ardından ikiye katlayın
-
21 Sıktıktan sonra, etrafı kalın, orta ve ince bir çevresi olan yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın ve bir fasulye ezmesi yumurta sarısı topu
-
22 Torbayı sıkıca kıstırın ve ağzını kapatın
-
23 Yumurta sarısı sıvısını sarılı yumurta sarılı böreğin üzerine sürün ve biraz çörek otu serpin
-
24 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun: 175 derecede 35-40 dakika pişirin
-
25 Pişirdikten sonra soğuması için ızgaraya taşıyın
-
26 Bak: Çok gevrek, çok gevrek
