Sarımsaklı Közlenmiş Patlıcan (Fırın) - Yemeği
İki patlıcan seçin ve ağır olanı seçmeye çalışın.
Fırını önceden 200 derece ısıtın ve patlıcanı yıkayın, patlıcanın yüzeyini yıkayıp kurulayın, patlıcanı kürdan ile birkaç kez dürtün ve fıstık yağı sürün. Piştikten sonra patlıcanı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika 200 derecede pişirin.
Kurutulmuş turpu küçük parçalar halinde kesin ve tuzluluğunu gidermek için suya batırın.
Taze soğan, kişniş, darı baharatlı ve sarımsak doğranmış.
Yağı ısıtın, ıslatılmış kuru turp ve sarımsağın yarısını ekleyin, aromayı kızartın ve ocağı kapatın.
Kızarmış kuru turp ve sarımsağı sıcakken dökün, çeşitli baharatlar ekleyin, hafif soya sosu, pişirme şarabı, istiridye sosu ve susam yağı koyuyorum. Kuru turplar suya batırıldıktan sonra biraz tuzlu olacaktır, bu nedenle tuz serbesttir. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Baharat hazır olduğunda patlıcanın hazır olup olmadığına bağlı, ben iyiyim.
Bir bıçak alın ve patlıcanı kesin
Baharatı üstüne yayın, tekrar fırına koyun ve 10 dakika boyunca 200 derecede aşağı yukarı ısıtın.
Süslemek için doğranmış yeşil soğan serpin ~
