Muhallebi Çörek - Yemeği
1. Topuz derisi malzemesini hazırlayın.
2. Muhallebi dolgu malzemelerini hazırlayın.
3. 6 yemek kaşığı unu almak için bu kadar büyük bir kaşık kullanın.
4. Şeker ve mayayı karıştırın, iyice karıştırın.
5. Uygun miktarda ılık su ekleyin ve bir topak oluşturmak için karıştırın.
6. Sıcak ıslak bir havluyla örtün ve ilk fermantasyon için (3 saat) radyatörün yanına koyun.
7. Fermente edildiğinde iyi görünüyor.
8. El ile boşaltın, un ekleyin ve hamur haline getirin, nemli bir bezle örtmeye devam edin ve ikinci kez mayalayın (1-2 saat)
9. Fermantasyon tamamlandı.
10. Hamuru tekrar yoğurun, şeritler halinde yoğurun, küçük parçalar halinde kesin ve bir süre dinlendirin.
11. Bu sırada muhallebi dolgusunu yapın ve tereyağını tartın.
12. Yağı yumuşatın, şekeri ekleyin ve tüy şeklinde karıştırın.
13. Kalan tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
14. Mikrodalgayı 4 dakika yüksek ateşte tutun, çıkarın ve dakikada bir karıştırın ve muhallebi dolgusu hazırdır.
15. Küçük bir doz alın, yuvarlayın ve krema dolgusu ile sarın.
16. Kırışık tarafı aşağı bakacak şekilde bir topuz gibi sarın.
17. Sarılı çörekler, yağlanmış buhar ızgarasına yerleştirilir.
18. Su kaynamak üzereyken pirinç pişiricisinde 15 dakika buharda pişirin.
19. İlk buharda pişirilmiş çörekler.
20. Sadece kurun.
