Karabiber soslu yumuşak tofu - Yemeği
1. Tofuyu hafif tuzlu suda yarım saat bekletin, ıslatılmış tofuyu çıkarın ve tofuyu 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Yeşil biberleri ve soğanları yıkayıp dilimleyin.
2. Kesilmiş tofuyu her iki taraftan kuru nişastayla batırın ve bir kenara koyun.
3. Tavaya biraz yağ ekleyin, yağ ısındıktan sonra nişastaya batırılmış tofuyu küçük ateşte kızartın.
4. Bir tarafı altın kahverengi olana kadar kızarttıktan sonra, diğer tarafı altın kahverengi olana kadar tofunun ters tarafını dikkatlice kızartın.
5. Bir kaşık hafif soya sosu, bir kaşık bitter soya sosu, bir kaşık bal, bir kaşık şeker, iki kaşık istiridye sosu ve iki kaşık yemeklik şarap sosu yapar.
6. Tofu her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartıldıktan sonra, ayarlanan sosu ve tofuyu kaplamak için uygun miktarda sıcak su ekleyin.
7. Kaynattıktan sonra doğranmış yeşil biber ve soğanları ilave edin.
8. Uygun miktarda karabiber ekleyin, çorba neredeyse kuruyana kadar suyunu ısıtın.
