Vinaigrette Patates Salatası - Yemeği
Bu yemek ızgaraya çok uygun.Mayonezle tatlandırılmış Japon patates salatasından farklı. Salamura tatlandırılmış bu İtalyan patates salatası ferahlatıcı bir tada sahip ve çok yemek konusunda endişelenmenize gerek yok. Sıcaklık. Tadı sade değil. Yaparken, ince kabuklu ve yumuşak etli yeni patatesleri seçmek en iyisidir. Salatalı salataların tadı da dengelenmeli ve baharat tuzlu, ekşi ve tatlı olmalıdır. Bu salatayı yaptığımda çok fazla malzeme kullanmadım, sadece yeni patateslerin tatlılığını vurguladım. Ayrıca başka malzemeler, marul, salatalık, zeytinler de eklenebilir, böylece bu patates salatası garnitür ve temel yiyeceklerin rolünü hesaba katabilir. Patates 400 gram Kiraz domates 5 adet yaklaşık 120 gram Mini dolmalık biber 2 adet yaklaşık 70 gram Sarımsak 1 yaprak Mor soğan 1/4 Maydanoz 1 küçük avuç şeri sirkesi 2 yemek kaşığı zeytin yağı 3 4 yemek kaşığı Akçaağaç şurubu 1/2 yemek kaşığı tuz Doğru miktar Taze çekilmiş karabiber Doğru miktar
Yeni patatesleri yıkayın ve pişirin.
Küçük domatesleri ikiye bölün, biberleri küp küp doğrayın, soğanları doğrayın, maydanozu doğrayın, sarımsakları ezin ve kenara koyun.
Temiz bir şişeye şeri sirkesi, zeytinyağı ve akçaağaç şurubunu dökün ve sirke yapmak için iyice çalkalayın.
Patatesleri süzün, soğumaya bırakın ve sıcakken küçük parçalara ayırın. Büyük bir kaseye koyun ve üzerine tuz serpin.
Doğranmış domatesleri, tatlı biberleri, soğanları, maydanozu ve sarımsağı ilave edin, salata suyuna dökün, üzerine taze çekilmiş karabiber serpin ve iyice karıştırın.
