g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı Q-bomb çıtır çıtır sosisler, ızgara sosisler, sosisler "Süper ayrıntılı adım adım ayrıştırma resimleri ve manuel lavman ve diğer önlemler dahildir" - Yemeği

Ailem Zhuangbao jambonlu sosisleri ve ızgara sosisleri çok seviyor. Sokaktaki ızgara sosis gerçekten tedirgin. Kendiniz pişirebilir, buharda pişirebilir, kızartabilir, kızartabilir, kızartabilir ve kızartabilirsiniz. İstediğinizi yiyebilirsiniz. Kızmaktan ve temizlenmekten korkmayın! Önlemlerden bahsedeyim.Yapılan ızgara sosisler bomba dolu ve tadı büyük pazarlardan sonra ikinci sırada ... 1. Et seçimi ile ilgili olarak: Arka bacak eti veya erik eti seçmek en iyisidir.Yağ kısmı kıyma olarak doğranmalıdır.Ne kadar ince olursa o kadar iyidir Yağsız et kısmı, etli tadı vermesi için çok ince değil, granüller halinde doğranmalıdır. , Yağ-ince oranı 3: 7 veya 2: 8, çok ince ve çok chai tadı kötü, çok yağlı ve yağlı sağlık için iyi değil 2. Kılıflarla ilgili olarak: Bir hazine tarafından satın alınan koyun kılıfları manuel lavmanla teslim edilebilir. Genellikle evde birkaç kedi bağırsağı manuel olarak doldurmak kolaydır. Zhuangbao anneleri genellikle kalın veya ince değil, 2,0 cm'lik kılıflar kullanmayı severler, korkmayın Bağırsaklar kızartılamaz! 3. Kavrulmuş bağırsaklar ve gevrek cilt becerileri: Nişasta olarak tapyoka nişastası veya tatlı patates nişastası seçin (iki nişasta bağırsakların anahtarıdır ve diğer nişastalar iyi değildir). Eti buzlu suyla karıştırın, sosisleri ızgara yapmak ve kızartmak için buzlu su ekleyin Cilt gevrek 4. Karıştırma hakkında: Tüm malzemeleri et dolgusuna koyun ve üç kez buzlu nişasta suyu ekleyin (nişasta ve buzlu suyu karıştırın) ve tek yönde karıştırın.Bu uzun zaman alacaktır.Eti yapışkan ve ipeksi hale gelene kadar karıştırdığınızdan emin olun. Yeterince iyidir, pişirme makinesi 15 dakika boyunca düşük hızda hareket eder ve elle karıştırılacak bir makine yoktur (dokuz yin beyaz kemik pençelerini kullanın bir yönde kuvvetlice karıştırın) 5. Patlayan sosisler hakkında: Lavman sırasında et çok dolu olmamalı, 8 dakika dolu olmalı, doldurulduktan sonra düz bir şekilde sıkıştırılabilir, havayı atmak için bir iğne veya kürdan ile kasaya birkaç gözü batırmanız ve bağırsakları soğuk su kabında pişirmeniz gerekir. Kaynatılamaz, bu üç nokta bağırsakların patlamasını önlemenin anahtarıdır Domuz eti arka bacak 1500 gram tuz 30 g şeker 90 g Kimyon tozu 4 gram Karabiber 4 gram Kırmızı maya pirinci tozu (koyamıyorum) 3 gram bal 10 gram Hafif soya sosu (ince tuzlu hafif soya sosu) 60 gram Buzlu su 105 gram Manyok nişastası 90 g Limon (yemek pişirmek için kasaların kokusunu gidermek için) 3-5 adet Zencefil (balıksı bağırsakları çıkarmak için kullanılır) 5-7 adet Şarap pişirme (balık kılıflarını çıkarmak için) Doğru miktar Biber (sosis pişirmek için) 10-15 kapsül Mısır taneleri 200 g Koyun kovanı Doğru miktar Pamuk ipi Doğru miktar

3 kg domuz arka bacak eti, soyulmuş, yağlı kıyma, yağsız et kaba kıyma

Yağ-ince oranı 2: 8, eti tencereye koyun.

Nişasta ve buzlu su hariç tüm baharatları tartın ve etle karıştırmak için pişirme makinesine koyun.

Buzlu su ve nişastayı karıştırın, üç kez pişirme makinesine ekleyin, her nişasta suyu eklediğinizde, bir dahaki sefere eklemeden önce suyu ve eti iyice karıştırmanız gerekir.

Düşük hızda yaklaşık 15 dakika karıştırın

Son olarak mısır tanelerini ilave edin, pişirme makinesinde karıştırılan et yapışkan olur ve direnç olmaz.

Hazırlanan kıymayı bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında bekletin Aceleniz varsa lavmanı en az 2 saat bekletin

Donmuş dolgu ile doldurulmuş bağırsaklar elastiktir

Kuzu kabuğunu tuzla durulayın ve 30 dakikadan fazla suda bekletin, balıkları çıkarmak için suya limonlu zencefil pişirme şarabı ekleyin

Muhafazayı ıslattıktan sonra, kirleri ve kokuyu gidermek için bağırsakların içini üç kez suyla durulayın.

Eti lavmana koyun

Muhafazayı yerleştirin, lavmanı biraz doldurmak için yavaşça çevirin Dikkat çok dolu olmamalı, kasayı kırmak kolaydır, düz sıkılabilir, sadece 8 dakika dolu

10 cm'lik kısım, pamuk ipliği bağlayın, bir iğne veya kürdan kullanarak her bir bölgeye 4-5 gözü delin (kasanın nerede dolu olmadığını, daha fazla hava olduğunu görebilirsiniz, birkaç gözü daha delebilirsiniz)

Kuzey balkonda havalandırılan yere koyun ve cildi kuruyana kadar üfleyin.Yaz aylarında vantilatör kullanarak üfleyebilirsiniz.Kışın genellikle güneşte iki saat sonra cildi kuruturum.

İyi görünüyor, sonraki adım sosisleri pişirmek

Tencereye soğuk su koyup, zencefil, limon, karabiber dilimleri ekleyip bağırsakları en düşük ateşte pişirin.Suyun sürekli kaynamasına izin vermeyin.Süresi yaklaşık 40-60 dakikadır (bağırsakların büyüklüğüne göre)

60 dakika sonra bağırsaklar renk değiştirir ve yüzen tencerede pişirilir, endişelenmezseniz bir bölümü kesip açıp pişip pişmediğini görebilirsiniz.

Pamuk ipliği çıkarın, kesin ve çıkarın, temizleyin ve ciltte nem olmadan ağ üzerinde kurumaya bırakın.

Vakumla paketlenmiştir ve dondurulduğunda üç ay saklanabilir

Bir tavada kızartıldıktan sonra cilt gevrekleşir ve koku hafif bir tatlılık ortaya çıkarır. Çocukların dayanamayacağı sağlıklı ve güvenli bir atıştırmalık hazırdır.