g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fransa Cumhurbaşkanlığı Pişirme Enstitüsü-Sütlü Bal Madeleine - Yemeği

Temel Madeleine ile karşılaştırıldığında, sütlü aroması zengin ve daha akılda kalıcı. Balın eklenmesi bu Madeleine dokusunu kurutur. Burada onu yapmak için President tereyağını seçtim Bu basit ve basit tat, tereyağının kendisinin kokusunu vurgulayabilir. Başkan, ilk pişirdiğimden beri en sevdiğim süt markası, özellikle ince ve pürüzsüz bir tada ve tatlı bir süt tadı olan tereyağı.Laktik asit bakterileriyle fermente edilmiş tereyağı olduğu için yumuşak bir laktik asit tadı var. Tatlılara katmanlar ve tatlar ekleyin. Fırıncılık hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Ayrıca başkanlık için çok sayıda pişirme tarifleri de var.Pişirme ocağında yeni olun ya da pişirme yolunda bir darboğazla karşılaşın, takip edin ve büyük V fırına bir adım daha yakın olacaksınız! Portal https://www.xiachufang.com/recipe_list/104232470/ President Tuzsuz Tereyağı 100 gram Yumurta sıvısı 100g (yaklaşık 2 adet) Pudra şekeri 85 g Vanilya özü Birkaç damla Limon kabuğu rendesi Yarım bal 20 g Düşük glütenli un 100 gram Şekersiz süt tozu 20 g Kabartma tozu 4g Yapışma önleyici kalıp President tereyağı oda sıcaklığında yumuşatıldı Doğru miktar Yüksek glütenli un Doğru miktar

Malzemeleri hazırlayın.

Tereyağını kalıp ayırmak için kullanın ve Madeleine kalıbına eşit şekilde yayın. President Butter'ın dokusu çok hassastır ve yapışma önleyici etkisi de çok iyidir. Daha sonra, kalıbın üzerine bir kat yüksek glütenli un eşit olarak eleyin, fazla unu atın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

Yağı küçük parçalar halinde kesin ve mikrodalga fırına koyun.

Bir seferde on saniye ısıtın, çıkarın ve President Butter tamamen eriyene kadar karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. Bu adımda ayrıca yalıtımlı su ısıtmayı da seçebilirsiniz. Eritilmiş President Butter'da çökelme veya parçacık, zengin bir aroma ve çekici bir altın rengi yoktur.

Başka bir yumurta çırpma kabı alın, tüm yumurta sıvısını ve ince şekeri koyun ve yumurta çırpma ile eşit şekilde karıştırın.

Bal ve vanilya özü ekleyin, limonu soyun ve yumurta sıkarak iyice karıştırın.

Tüm tozları karıştırın ve eleyin (süt tozu, düşük glütenli un, kabartma tozu), gözle görülemeyene kadar yumurta ıslatarak sabırla karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmaktan kaçının ve aşırı karıştırmaktan kaçının.

Erimiş Başkan'ın tereyağını az miktarda dökün, biraz karıştırın, ardından tüm tereyağını dökün ve bir Madeleine hamuru oluşturmak için iyice karıştırın. Madeleine hamurunun yumurta çırpma tepsisi plastik sargı ile kapatılır ve 1 saatten fazla buzdolabında bekletilir. Hamuru daha iyi füzyon ve stabilite sağlamak için gece boyunca kalmanız önerilir.

Hamuru buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında 10 dakika bekletip hamurun 17-18 dereceye gelmesini sağlayın, kauçuk bir spatula ile eşit ve pürüzsüz bir şekilde karıştırın. Hamuru krema torbasına koyun ve% 80 dolu kalıbın içine sıkın.

190 derecede fırında 12-13 dakika pişirin (sıcaklık ve süre fırının tavına göre ayarlanır. Kalıp küçükse pişirme süresini kısaltmak için sıcaklık 180 dereceye düşürülmelidir), yüzey renkleninceye ve kenarları altın olana kadar çıkartabilirsiniz. Kalıptan ayırmayı tamamlamak için kalıbı hafifçe vurun ve soğuduktan sonra kapalı tutun.