g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bisküvi tabanı: 100 gr koyu bisküvi, kompakt bir poşete koyun ve oklava ile ezin. 40 gr tuzsuz tereyağını bir sıvıda eritin (su geçirmez ve mikrodalgada kullanılabilir), 6 inçlik bir kalıp alın ve tereyağı ve bisküvileri eşit şekilde karıştırın.

Düzleştirin ve sıkıştırın, plastik sargı ile örtün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.

Yoğurt peyniri tabakası: 15 gr jelatin dilimleri 3-5 dakika buzlu suda ıslatılır, yumuşatılır ve bir kenara bırakılır.

Önceden oda sıcaklığında yumuşatılmış 200 gr krem peynire 50 gr beyaz şeker ekleyin ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar çırpın.

5 gr rom, 15 gr limon suyu, 180 gr açık kahverengi kömür yoğurdu ve 1 yumurta sarısını (çiğ yenebilecek taze yumurta seçin) dökün ve iyice karıştırın.

100 gr çırpılmış krema ve 50 gr sütü kabın içine karıştırın, ıslatılmış jelatin pullarını ekleyin, orta ateşte suda ısıtın, jelatin pulları eriyene kadar karıştırın, 3 kez karışık yoğurt peynir ezmesine dökün ve yan tarafa dökün İyice karıştırın.

Bisküvi tabanı için kalıbı çıkarın, karıştırılmış macunu dökün, köpükten arındırmak için birkaç kez hafifçe çalkalayın, streç film ile örtün ve 1 saatten fazla buzdolabında saklayın.

Kiraz çiçeği şeffaf tabaka: 10 gr jelatin dilimlerini 3-5 dakika buzlu suda bekletin, yumuşatın ve bir kenara koyun. 10 gr tuzlu kiraz çiçeğini, yaprakları dağılıncaya kadar ılık suda bekletin, bir kenara koyun.

200 gr soda çalkalayın ve havası bitene kadar söndürün. Islatılmış jelatin tabletlere 50 g saf su ekleyin, orta ateşte suda ısıtın, jelatin tabletler eriyene kadar karıştırın, ardından düz soda suyuna dökün ve eşit şekilde karıştırın.

Dondurulmuş yoğurt peyniri katman kalıbını çıkarın, ıslatılmış kiraz çiçeklerini yerleştirin ve ardından hafifçe şeffaf bir katman dökün, kiraz çiçeklerinin konumunu ayarlayın, streç filmle örtün ve buzdolabında 3 saat bekletin.

Kalıptan çıkarma ve bitirme: Kalıbın etrafına sıcak bir havluyla sarın ve yaklaşık 2 dakika bekletin.