Çiçek desenli topuz yayı - Yemeği
Tüm glüten unu için bir delik kazdıktan sonra mayayı dökün ve üzerini kapatın, ardından şekeri, sütü ve mısır yağını havzaya dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
Aynı büyüklükte iki hamura bölün (her biri 130 gr), birine gıda boyası ekleyin, iyice yoğurun (yaklaşık 10 dakika) ve streç filmle örtün; diğer beyaz hamuru 10 dakika yoğurun, hamuru kırın ve üzerini kapatın. Plastik sargı koyun.
Mor hamur 70 gram ve 60 gram; beyaz hamur 70 gram ve 60 gram olarak ikiye ayrılır.
Hamur ayrı ayrı yuvarlanarak 2 mm kalınlığında bir hamur haline getirilir, dibe kıvırmaya hazır hale gelen hamur biraz daha büyük açılmalıdır. Kenarları bir dantel bıçakla kesin, streç filmle örtün ve bir kenara koyun.
Bir araya koyun ve iki kez kesin.
Konumu döndürün ve başka bir kesim yapın.
Tekrar çevirin ve iki kez kesin.
Ortasına noodle'ları suyla batırın ve sol ve sağ taraflarından bastırın.
Aynısı diğer tarafta da geçerli.İki kez kestikten sonra ortadaki erişteler suya batırılır ve sol ve sağ tarafa bastırılır.
Fazladan erişteler eriştelerin etrafına sarıldıktan sonra, suya batırıp sıkıca bastırarak yağlanmış kağıt üzerine koyun.
Daha önce kesilen mor ve beyaz hamur suya daldırıldı ve yaya yapıştırılmış 16 küçük çeşitli renkte top haline getirildi.
Fırın 35-40 derecede ısıtılır ve 30 dakika fermente edilir.
Buharlı pişiriciyi yüksek ateşe getirin, orta ateşe getirin, 15 dakika buharda pişirin, 5 dakika pişirin ve kapağı çapraz olarak açın.
İçi yumuşak ve tatlıdır.
