Yumuşak kabarık rendelenmiş hindistan cevizli tost - Yemeği
Hamur malzemesinin içindeki tereyağı dilimleri oda sıcaklığında yumuşar.
Tereyağına ek olarak, tüm hamur malzemelerini pişirme makinesine koyun, önce sıvı malzemeleri koyun ve son olarak unu koyun, un, mayayı gömmek için küçük bir çukur kazar, glütenden sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin, hamuru tam genleşme aşamasına kadar yoğurun.
Bir hamur çekin ve yavaşça gererek hamurun yumuşak ve dövülebilir hale geldiğini görün.Elinizle açtığınızda büyük bir film parçası çekebilirsiniz, yani "tam genleşme aşamasına" ulaşmıştır. Zengin tat.
Hamuru yeniden birleştirin ve bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve mayalayın.
Hindistancevizi dolgusu yapmaya başlamak için hamurun mayalanmasını bekleyin, tereyağını sıvı hale gelene kadar ısıtın veya düşük sıcaklıkta fırında eritin.
Daha sonra şekeri hindistan cevizi dolgusu tarifine ekleyin ve iyice karıştırın.
Her seferinde karıştırarak yumurta sıvısını üç kez ekleyin ve ardından ekleme tamamlanana kadar bir sonraki sefer ekleyin.
Bu şekilde yapılan hindistancevizi dolgusu çok güzel kokulacak ancak tadı yumurta gibi olmayacaktır.
Son olarak, öğütülmüş hindistancevizi ekleyin ve iyice karıştırın.
Karıştırdıktan sonra, hindistancevizi dolgusu zaten kokulu, daha sonra kullanmak için bir kenara koyun. Diğer tatlıları yaparken de bu şekilde hindistancevizi dolgusu yapabilirsiniz.Eğer hamur şekline ihtiyacınız varsa yumurta sıvısının bir kısmını çıkarmanız gerekir.
Fermente edilmiş hamur yaklaşık bir saat yirmi dakika içinde fermente edildi ve hacim orijinalinin iki katı kadar büyüktü.
Parmaklarınızı una batırıp ardından hamurun ortasına bir delik açabilirsiniz Hamurdaki delik küçülmez ve hamurun mayalandığını gösterir şekilde çökmez.
Hamuru çıkarıp oklava ile boşaltın ve 26cm × 36cm dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
Hamur görsel olarak üç parçaya bölünür, sol tarafının üçte ikisi hindistan cevizi ezmesi ile eşit şekilde yayılır ve sol tarafın üçte biri boş bırakılır.
Ardından sağdaki boşluğu ortaya doğru katlayın.
Ardından sol tarafı ortasına hindistan cevizi ezmesi dolgulu olarak katlayın.
Ardından hamuru yatay olarak yatırın ve üst yüzün katlama işlemini tekrarlayın.
Sağa ve sonra sola katlayın.
Katladıktan sonra yavaşça açın ve 15 × 30 dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
Ardından hamurun üzerine üç parçalı bir işaret basmak için bir kazıyıcı kullanın.
Neredeyse aynı genişlikte ise üç eşit parçaya kesin, üst kısmını kesmemeye dikkat edin.
Daha sonra hindistancevizi hamurunu yukarı doğru kesip bükerek örün.Gerçek gerginliğe dikkat edin ve çok sıkı örmeyin, bu ikincil fermantasyonu etkiler.
Tost kalıbına koyun.
Daha sonra mayalanması için fırına koyun ve hamurun nemini korumak için altına bir tepsi su koyun.
Dokuz dakika dolana kadar fermente ettikten sonra, çıkarın ve bir yumurta sıvısı tabakası fırçalayın. Daha sonra önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun ve 175 derecede 40 dakika pişirin. İlk on dakikada renklendirme derecesine dikkat edin ve yanmayı önlemek için renk yeterli olduğunda kalay folyo ile kaplayın.
Küçülmeyi önlemek için yan yatırın ve pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra yavaşça tadını çıkarın.
Tore ve parça parça yiyin, çok tatmin edici!
Hindistan cevizi ezmesi bu markadır ve Metro'dan satın alınmıştır.
