g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü siyah susam buharda pişirilmiş çörekler (tek seferlik fermantasyon) - Yemeği

Buharda pişirilmiş çörekler yapmak için, bir formülde ustalaştıysanız, onun hakkında çıkarımlar yapabilirsiniz ve asla değişmeyecektir. Bu sefer paylaşılan siyah susamlı buharda pişirilen çörekler süt ve çörekotu içerir Besin değeri kesinlikle onaylanmıştır ~ Düşük glütenli un (orta glütenli un) 300 gram Süt Yaklaşık 150 gram Pudra şekeri 30 g Maya 3-4 gram Domuz yağı (mısır yağı) 10 gram Tavada kızartılmış siyah susam tohumları 15 gram Dolgu: Siyah susam tozu 15 gram Toz şeker 10 gram

Önce sütü ince şeker ve hazır maya ile karıştırdıktan sonra unla karıştırarak pamuk yünü elde edin, daha pürüzsüz bir hamur elde edin, domuz yağı sürün ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için yoğurmaya devam edin ve son olarak çörek otu tohumlarını ekleyip eşit şekilde hamur yoğurun. Ve oda sıcaklığında yaklaşık 5 dakika dinlenerek şekillenmeye başlayabilirsiniz.

Hamuru eşit kalınlıkta dikdörtgen bir şekle getirin ve ardından temiz suyla eşit şekilde fırçalayın.

Dolgulu siyah susam tozu ve pudra şekeri eşit şekilde karıştırıp hamurun üzerine dökün, hamurun mümkün olduğunca yapışması için elinizle dolguyu hafifçe bastırın.

Hamuru silindir şeklinde kıvırdıktan sonra, hamurun kalınlığını homojen hale getirmek için hamurun orta kısmından her iki tarafa nazikçe ovalayın, ardından hamuru yaklaşık 8 eşit parçaya kesin, buharda pişirilmiş çörek embriyosunu yağlı kağıdın üzerine koyun ve doğrudan buharlı pişiriciye koyun. Kapağı örtün ve 40 derece sıcaklıkta 50 dakika mayalayın.

Buharda pişirilen çörek fermente edildikten sonra, yüzeye parmaklarınızla hafifçe bastırmak hızlı bir şekilde toparlanarak fermente edildiğini gösterir. Bir tencere sıcak suyu kaynatın, tencereyi tencereye koyun ve yaklaşık 12 dakika orta-yüksek ateşte buharlayın.