Sarımsak, zencefil ve doğranmış yeşil soğanı kesin
Temizlenmiş balık kafasını bir leğene koyun, üzerine tuz, kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil, şarap pişirme ve yarım saat marine edin
Marine edilmiş balık kafasını yarım saat sonra kaseye koyun ve marine edilmiş baharatları kaseye dökün.
Balıkların üzerine Laoganma, doğranmış biber, şeker ve tavuk tozu serpin
30 dakika boyunca 180 ° 'de buharlayıcıya koyun
30 dakika sonra çıkarın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin