Shanxi Shanxi, Hongdong'daki büyük çekirge ağacı - Yemeği
"Soyadım uygun. Bu soyadı nispeten nadirdir, ancak memleketimde çok yaygındır. Bir yıl, bir Handan adamı atalarını aradı ve bizi buldu. Hebei'de büyüdüğünü ve çocukluğundan beri aynı soyadına sahip kimsenin olmadığını söyledi.İnsanlara soyadını her söylediğinde, diğerleri hala bu soyadına sahip olmasına şaşıracak! Büyükbabaya nereden geldiğini sordu. Büyükbaba dedi ki, küçük ayak tırnaklarınız ikiye bölünmüş, bu da Hongdong'lu olduğunuzu gösterir! Atalarımız buraya büyük bir göç sırasında taşındı, "Atalarıma nereden geldiklerini sorun, Shanxi, Hongdong'daki büyük çekirge ağacı." Büyükbaba geri dönüp ne zaman büyüdüğüne bakması gerektiğini söyledi. O andan itibaren kendi kendine büyüdüğünde, atalarını bulmak için Shanxi'ye gideceğini söyledi. Büyüdüğünde bu olayı yavaş yavaş unuttu ve emekli olduktan sonra ellili yaşlarında Shanxi'ye gitti ve sonunda çocukluk hayalini gerçekleştirdi. Hongdong, Shanxi'ye gitti ve efsanevi büyük çekirge ağacını buldu, ancak orada soyadına sahip kimsenin olmadığını gördü. Büyük çekirge ağacının altına baktığında, yerel ihtiyarlardan, Hongdong'dan yüzlerce kilometre uzakta, Xing'in adını taşıyan bir köy olduğunu öğrendi! Köye yürüdü, ancak orada aynı soyadına sahip kimsenin olmadığını anladı ve birkaç kez sonra aradığı yerin başka bir köy olduğunu öğrendi. Vazgeçmek istedi ama çocukluk hayallerini düşünerek denemeye karar verdi. Köyümüzü bulup köyün girişindeki yaşlı adama sordu, bilirkişi nerede? Yaşlı adam cevapladı, burada soyadı olan binlerce insan var, hangi uzmanı istediğinizi sormaya cesaret edebilir misiniz? Bulduğunu biliyordu! Ağladı, çocukluk dileği nihayet gerçekleşti, birkaç neslin hayalini gerçekleştirdi! Onun gelişi, Xing ailesinin daha önce dağınık olan üyelerini bir araya getirdi, klanlarına devam ettiler ve ata salonları kurdular ve daha sonra her yıl herkesin ortak atasına taptılar! " Malzemeler
- un Doğru miktar
- Brokoli Küçük bir miktar
- kakao tozu Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1Uygun miktarda un alın, uygun miktarda kakao tozu ve şeker ekleyin, uygun miktarda su ekleyin ve kahverengi bir hamur oluşturun
-
2Kahverengi hamur biraz daha sert olmalı, bu iyi bir hamur
-
3 Beyaz hamurun Çin böreği kabuğu olarak kullanılması için aynı yöntemi kullanın (beyaz hamur biraz daha yumuşak olmalıdır, aksi takdirde yaylı rulo kabuğu çok kalın olacaktır)
-
4 ve bir saat boyunca iyi hamur
-
Uygun miktarda kahverengi hamur alın, az miktarda un serpin, ince dilimler halinde yuvarlayın ve ince şeritler halinde kesin.
-
6 İnce bir şerit alın, dikdörtgene yuvarlayın ve ağaç gövdesi haline getirin
-
Başka bir ince erişte alın, yuvarlayın ve dal haline getirin
-
8 Yapışmayı önlemek için tabağa az miktarda yağ koyun ve hazırlanan dalları tabağa yerleştirin.
-
9 Biraz daha erişte alın, açın ve büyük dallar haline getirin
-
10 büyük dal yapıldıktan sonra, uygun miktarda ince erişte alın, açın ve sırayla daha ince dallar yapın.
-
11 Aynı şekilde tüm dalları yaptıktan sonra tabağı buharlı pişiriciye koyun ve 15 dakika buharda pişirin
-
12 çubuk buğulanmış! Buharda pişirilen dallar çiğ dallardan daha koyu olacak
-
13 Buharda pişirilen dalları çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun (çıkarmanıza gerek yoktur)
-
14 Çin böreği sarmalayıcıları yapın ve beyaz hamuru çıkarın
-
15 Hamuru yuvarlak parçalar halinde açın
-
16 tavanın dibine bir damla yağ koyun, yuvarlanan hamuru tavaya koyun, elinizle daire şeklinde gerdirin ve üstünü taç şeklinde gerdirin.
-
17 Önceden buharda pişirilmiş dalları tek tek yerleştirin
-
18 Brokoli alıp yıkayın
-
19 Brokoli çiçek kemiklerini bıçakla kesin
-
20 Yeterli miktarda brokoli çiçek kemiği alın, dalların ucuna yaprak olarak serpin ve hafifçe bastırarak sıkıca yapıştırın.
-
21 Pişmiş bahar kekinin kabuğu ve ağacı tencereye koyun ve beş dakika buharda pişirin
-
22 bahar kek kabuğu buharda pişirilir!
-
23 Yaylı kek kabuğunu yavaşça çıkarın ve kesme tahtası üzerine yerleştirin
-
24 Hongdong büyük çekirge ağacı, evin hatırası
-
25 Nerelisin?
-
26 kök burada
-
27 Şanxi, Hongdong'daki büyük çekirge ağacı atalarımın nereden geldiğini sorun
