Baharatlı Haşlanmış Balık - Yemeği
"Baharatlı haşlanmış balık ~ balık eti taze ve yumuşak, baharatlı ve lezzetli, şehirde popüler ve kalıcı." Malzemeler
- Çim Sazan Yaklaşık 1000 gram
- toz biber 1 çay kaşığı
- Yıldız anason 1-2
- Tarçın 1 küçük parça
- Defne yaprağı 3-4 tablet
- Sarımsak 6 yaprak
- Kurutulmuş kırmızı biber 16 civarı
- zencefil 4 dilim
- Arpacık soğanı 3 adet
- Yumurta akı 1 parça
- Beyaz biber 1 çay kaşığı
- Pixian Doubanjiang 2 yemek kaşığı
- Biber Yaklaşık 6 gram
- Yeşil fasulye filizi 500 gram (soya fasulyesi filizi)
- kereviz 100 gram
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Mısır nişastası 1 tatlı kaşığı
- Şarap pişirme 4 çay kaşığı
- tuz 2 çay kaşığı
- soya sosu 1 tatlı kaşığı
- şeker 1 tatlı kaşığı
- Tavuk Özü 1 çay kaşığı
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Balık filetolarını filetolar halinde yıkayın ve baş, kuyruk ve filetoları ayırın (Balık satıcısından filetoların eve gidip onları temizlemesine yardım etmesini istedim)
-
2 Balık filetolarına 2 tatlı kaşığı pişirme şarabı, 1 tatlı kaşığı beyaz biber, 1 tatlı kaşığı Çin biberi tozu, 1 tatlı kaşığı mısır nişastası, 1 tatlı kaşığı tuz ve yumurta beyazı ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 20 dakika marine edin
-
3 Sarımsak, biber, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, Pixian fasulyesi ezmesi hazırlayın
-
4 yeşil soğan, 3 sap, zencefil, sarımsak dilimleri, kuru biber dilimleri
-
5 Kereviz ve maş fasulyesi filizlerini yıkayın, kerevizi parçalara ayırın ve bir kenara koyun
-
6 Su kaynatırken, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, suyu kaynatmak için fasulye filizi ekleyin ve çıkarın, sonra kerevizi beyazlatmak için ekleyin ve tencerenin dibine koyun.
-
7 tavada ısıtma, sote anason, biber, kırmızı biber, defne yaprağı, tarçın
-
8 Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve bir koku oluşturmak için kızartın
-
9 Sonra iki yemek kaşığı Pixian Douban ekleyin ve kırmızı yağı karıştırarak kızartın
-
10Son olarak biraz kaynar su ekleyin, balık kafasını ve kılçıkları ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin, 2 tatlı kaşığı pişirme şarabı, 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı tavuk özü ekleyin ve iyice karıştırın
-
11 Tencere göreceli olarak küçükse, önce balık kafasını çıkarabilir ve ardından marine edilmiş balık filetolarını tek tek çorbaya koyup hafifçe kesebilirsiniz (balık kolayca kırılamayacak kadar ağırdır)
-
12 Çorba kaynadıktan sonra hemen ocağı kapatın ve balık ve çorbayı sebzelerin serildiği balık kasesine dökün (çorba kaynadıktan sonra uzun süre pişirilemez, zaman geçtikçe balıklar yaşlanır)
-
13 Başka bir tencerede mısır yağı ekleyip ısıtın, biberleri soteleyin ve yağı dumanlanana kadar kızartın, sıcakken balığın üzerine dökün
-
14 Kişniş serpin. Sıcak, baharatlı, yumuşak ve lezzetli iken yiyin ...
-
15 bitmiş resim
-
16 bitmiş resim
İpuçları
1. Acı biber ve Çin biberi miktarı tercihlerinize göre artırılabilir veya azaltılabilir. 2. Balık en sevdiğiniz balık, kara balık, gümüş sazan, yayın balığı olabilir 3. Tuz miktarı kendi zevkinize göre ayarlanmalıdır, çünkü Pixian Doubanjiang da nispeten tuzludur, çok fazla tuz eklemek uygun değildir Mapo Tofu
önceki
Sarımsak beyaz et
Sonraki
