Üzümlü Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği
1. Tereyağı hariç tüm ekmek malzemelerini ekmek makinesine koyun (önce sıvı sırasına göre, un cinsi), unun ortasına bir çukur kazın, içine maya tozunu dökün ve yoğurma işlemine başlayın.
2. Yaklaşık 10 dakika yoğurun, hamur oluşturulduktan sonra tereyağı ilave edin, tamamen uzatılan aşamaya kadar yoğurmaya devam edin ve hamur süresi yaklaşık 45 dakikadır.
3. Fermantasyon işlevini başlatın, hamurun boyutu iki katına çıkacaktır Parmaklarınızı una batırın ve çökmeden veya zıplamadan delikler açın.
4. Buharda pişirilen hamuru çıkarın ve havalandırın, altı eşit parçaya bölün, küçük hamurları tek tek yuvarlayın ve kağıt tepsisine koyun.
5. İkincil fermantasyon için fırına koyun ve nemi korumak için fırının altına bir kase sıcak su koyun.
6. İkinci hamur neredeyse bittiğinde, bir sonraki balonu yapın. Tereyağı ve sütü kısık ateşte ısıtın, tereyağı eriyene ve sütle tamamen karışana kadar spatula ile karıştırın.
7. Toz şeker ve hindistan cevizi ve kuru üzümleri ekleyin.
8. Karıştırmaya ve iyice karıştırmaya devam edin.
9. Mayalanmış hamuru çıkarın.
10. Hamuru kesmek için makas kullanın.
11. Açıklıkları tek tek kesin.
12. Islatılmış kuru üzümlü hindistan cevizi ezmesini bir kaşıkla hamurun üzerine koyun.
13. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve yaklaşık 18 dakika 180 derecede pişirin. Sadece hafif renkli ekmeğin yüzeyine bakın.
14. Yüzey gevrek, yanlar ve alt kısım peynirin köpüren katısına benzer ve tadı özellikle iyidir.
15. Birini fırından çıkar çıkmaz yedim ki bu çok tatmin ediciydi.
16. Bu ekmeği gördüğünüzde büyük bir iştahınız var.
17. Gel ve beğenirsen dene.
