Kırmızı fasulye çörek - Yemeği
1. Maya ve tereyağı dışındaki tüm ekmek malzemelerini ekmek kovasına koyun ve çapraz olarak şeker ve tuzu koyun. Yumuşatmak için önceden tereyağını çıkarın.
2. Malzemeleri bir yığın haline getirmek için herhangi bir ekmek programını başlatın. Ekmek makinesini kapatın ve hamuru 30 dakika bekletin. Kışın bir kapakla örtün ve yazın plastik sargıya koyun ve buzdolabında saklayın.
3. Toz mayayı serpin, hamur düğmesini etkinleştirin, 30 dakika yoğurun, ardından yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve 30 dakika yoğurmaya devam edin.
4. Küçük bir hamur alın ve film gibi görünene kadar yavaşça gerin.
5. Yoğurulmuş hamuru bir topun içine koyun, bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve iki katı büyüklüğünde gönderin.
6. Hamuru çıkarıp hafifçe havalandırdıktan sonra dokuz eşit parçaya bölün, toplar halinde yuvarlayın, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin. Her biri 25 gramlık 9 porsiyon kırmızı fasulye ezmesi hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere toplar haline getirin.
7. Bir parça hamur alın, hafifçe bastırın, daire şeklinde yuvarlayın ve kenarlarını hafifçe vurun.
8. Ters çevirin ve kırmızı fasulye ezmesini koyun.
9. Çörek gibi contayı sıkıca sıkıştırın.
10. Biraz yeniden şekillendirin, ağzı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine koyun, diğer sekizi ekmek hamuru arasında bir boşluk bırakarak sırayla yapın.
11. Bitmiş ekmek embriyolarını ikinci fermantasyon için fırına koyun.Ekmeği iki kat büyük olduğunda çıkarın, yumurta sıvısı sürün ve çörek otu serpin. Aynı zamanda fırın 150 derecede önceden ısıtılır.
12. Ekmeği önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
13. Ekmeğin yüzeyi altın sarısı güzel olduğunda, çıkarın ve soğuması için fırın filesine koyun.
14. Ekmek hafif sıcağa soğutulduğunda taze saklama torbasına koyun ve ağzı kapalı tutun.
