Saury
750 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, pirinç şarabı, aroma, un, un Kızarmış ahtapot uygulaması 1 İçindekiler: saury. 2 Saury'nin solungaçlarını ve iç organlarını çıkarın, suyla durulayın ve bir leğene koyun. 3 Pirinç şarabını koyun. 4 Salamurayı tuz ve monosodyum glutamata koyun, iyice karıştırın, yarım saatten fazla marine edin, daha uzun süre daha lezzetli olur. 5 Marine edilmiş balığı süzün. 6 İnce bir tabaka kuru un serpin. 7 İyice karıştırın. 8 Yağı tencereye koyun ve% 70 sıcaklığa kadar ısıtın. 9 Balıkları yüzey sertleşene kadar tek tek kızartın ve çıkarın. 10 Hepsi bitti. 11 Tencere içindeki yağı% 70 sıcaklığa ısıtmaya devam edin ve ardından balığı ikinci kez kızartmak için ekleyin. 12 Biraz daha koyulaşıp altın sarısı kahverengi olana kadar tek tek kızartın.