Karidesli Maydanoz Congee - Yemeği
Pirinci yıkayın, 5-10 dakika suda bekletin, süzün ve 2 saatten fazla dondurun. Çıkarın ve gevşetin.
Taze karides için karides ipini seçin, karides kafasından kum kesesini çıkarın, kullanmak için karides kafasını çıkarın ve kabuğu çıkarın. Karidesleri geri açın. Karidesleri biraz tuz ve beyaz biberle marine edin.
Tavaya yağı dökün, karides kafalarını ekleyin ve karides yağını kısık ateşte kızartın.
Tencereye temiz su dökün ve yüksek ateşte kaynatın, donmuş pirinci dökün, dairesel hareketlerle karıştırın, orta ve kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 15 dakika kaynatın, dibinin yapışmasını önlemek için ortada birkaç kez karıştırın.
Pirinç taneleri çiçek açar ve kalınlaşır. Bu sırada birkaç kaşık karides yağı, zencefil, karides eti ve tuz ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 2 dakika pişirin ve doğranmış maydanozu ekleyin.
Yemek yerken karides yağını çiseleyin, biraz kıyılmış maydanoz serpin.
