Kendim tarafından yapılan çikolata süslemeli kek - Yemeği
"Annemin doğum günü Anneler Günü'ne çok yakın. Aile olarak bir araya gelmemizi kolaylaştırmak için annem anneler gününde doğum günü için akşam yemeği yemeye karar verdi. Böylesine özel ve anlamlı bir günde, elbette öyleyim Kendi kendime bir pasta yapacağım ve anneme vereceğim! Demek hayatımın ilk süslü pastası doğdu. Çok güzel olmasa da kız olarak istediğim şey bu! Buradaki sıcaklık da doğru. Yüksek, çiçekleri sadece klimayla süsleyebiliyorum. Kremin erime eğilimi olduğunu görünce paniğe kapılıyorum, bu yüzden önce bütün çiçekleri süsledim, sonra da çikolata akşamı serpiyorum ki pastanın altındaki dekorasyon bloke olsun. Yüksek sıcaklıktan dolayı bitmiş ürünün sadece birkaç fotoğrafını rastgele çekebiliyorum ama hiçbiri istediğim hissi vermiyor Bir dahaki sefere daha güzel bir pasta yapmaya çalışacağım. Yumurtalar çok küçük görünmüyor. Neden bu kadar az protein var? Üzerine yumurta akını çırpmak için kova çırpmak istedim, ellerimi serbest bırakamadım ve yumurta beyazına hiç dokunamadım, daha sonra ellerimle tutmak için değiştirmek zorunda kaldım. Bu arada, bu yeni yumurta çırpıcı da çok güçlü ... Görünüşe göre yumurta beyazları sadece 3 dakika içinde çok hızlı dövüldü! Şifon kek gövdesini pişirmek için özel olarak kullanılan kakao tozu, çok acı olmaması için kakao tozu miktarını azaltır ve anne buna alışmaz.Orijinal 30 gram kakao tozu, 10 gram, kabartma tozu vb. Ayrıca kullanmamak için değiştirildi, sonuçta aile yiyor, ailenin çok fazla kimyasal yemesine izin vermektense o kadar güzel olmayı tercih etmem. Annem bu pastayı görünce çok mutlu oldu, tatlı ve yağlı yemek yemeyi sevmediği gibi küçük bir parça da yedi. Babam bu pastayı görünce benim aldığımı sandı! " Malzemeler
- Yumurta 5
- Düşük glütenli un 85 g
- kakao tozu 10 g
- Pudra şekeri 70 g
- üzüm çekirdeği yağı 50 gram
- Süt 60 g
- Anjia buharlaştırılmış süt 400 ml
- Toz şeker 40 g
- Daxi Büyük Yabanmersini Sosu Doğru miktar
- bitter çikolata 200 g
- Taze mango Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Yumurta sarısını ve beyazını ayırın ve yağsız bir kaba koyun.
-
3 Yumurta sarılarını çırpmak için elle çırpma teli kullanın, üzüm çekirdeği yağı, şeker, süt, elenmiş un ve kakao tozu ekleyin. Eşit şekilde dövmeye çalışın, karıştırmak için tek yöne çevirmeyin ve düzensiz yönlerde karıştırın, böylece un glüten olur ve tadı etkilemez.
-
4 İlk olarak, elektrikli çırpma teli ikinci dişlisi ile yumurta beyazını çalıştırın.
-
5 Balık gözü şekline bastığınızda, ilk kez şeker eklemeye başlayın, ardından dördüncü vitese geçin ve yumurta kıvrımlarını yüksek hızda dövmeye başlayın. Bu toz şekerin üç kez eklenmesi gerekiyor.
-
6 Yumurta beyazları şişip kuruyana kadar çırpın. Yani yukarıdaki protein küçük bir kafa şekline çekilir.
-
7 Karışık yumurta sarısı hamuruna az miktarda yumurta akı ekleyin ve silikon bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Ardından az miktarda protein salçası ekleyin ve iyice karıştırın. Bunu üç kez tekrarlayın. Karışık yumurta sarısı ezmesini çırpılmış yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
-
8 Önceden ısıtılmış 140 derecede fırına koyun ve 140 derecede 70 dakika pişirin.
-
9 Zamana kadar pişirin.
-
10 Zamana kadar pişirin.
-
11Keki çıkarın, hafifçe vurun ve soğuması için baş aşağı olarak pişirme ağına koyun.
-
12 Tamamen soğuduktan sonra kalıbı çıkarın.
-
Pastanın soğumasını beklerken, çikolatayı kazıyabilir ve daha sonra kullanmak üzere mangoyu dilimleyebilirsiniz. Pastayı üç dilim halinde soğutduktan sonra, buharlaştırılmış sütü susuz ve yağsız paslanmaz çelik bir leğene koyun ve leğeni çırpmak için buzlu suyun üzerine koyun.Pudra şekerini, saç sertleşinceye kadar krema üflenene kadar birkaç kez ekleyin. (Affet beni, kremin montajını neredeyse bitirene kadar bu kremi almama sürecini hatırladım)
-
14 Pastayı üç parçaya bölün ve çiçekleri süsleyin, ilk parçaya bir kat Daxi Da yabanmersini sosu yayın. (
-
15 Bir kat krema eklemek için bir spatula kullanın ve mango dilimlerini koyun. Sonra ikinci kek parçasının altına bir kat krema ekleyin, birinci kek parçasının üzerine kapatın ve hafifçe sıkıştırın. İkinci kek parçası üzerinde önceki adımlara devam edin, yaban mersini reçeli sürün, krema ve mango dilimleri ekleyin ve ardından kremayı üçüncü kek parçasının altına sürün ve ikinci kek parçasını kapatın.
-
16 Bütün pastanın dış tarafına çırpılmış krema sürün, bitter çikolata parçaları serpin ve süslemek için pastanın yüzeyine ve pastanın dibine bir daire sıkın. Mango güllerini ekleyin.
