Baharatlı Kerevit - Yemeği
1. Baharatlı kerevitin bitmiş resmi
2. Malzemeleri hazırlayın: kerevit, zencefil, yeşil soğan, sarımsak, kuru biber
3. Kerevit kabına uygun miktarda su dökün, 4 gram tuz ekleyin ve yarım saat bekletin
4. Kerevitleri ıslatma işleminde zencefili soyun ve dilimler halinde kesin, yeşil soğanı yıkayın ve dilimlere ayırın, beyaz soğan ve doğranmış yeşil soğana bölün, sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin, biberleri kurutun ve dilimler halinde kesin.
5. Sol elinizle kerevitin arkasını sıkıca tutun ve sağ elinizle kerevitin karnını ve tüm vücudunu bir fırça ile fırçalayın.
6. Temizledikten sonra, kerevitin karides bıyıklarını ve bacaklarını çıkarmak için makas kullanın.
7. Karides bezlerini çıkarmak için kerevit kuyruğunun orta parçasını dışarı çekin.
8. İşlenmiş kereviti tekrar temizledikten sonra 2 gram zencefil soğanı ekleyin, şarap pişirin
9. Tavayı ısıtın ve 15 gram bitkisel yağ dökün
10. Yağı yarı olgunlaşana kadar kaynatın, zencefil, taze soğan, sarımsak ve kuru biber ekleyip soteleyin
11. Sonra ıstakozu ekleyin ve karıştırarak kızartın
12. 2 dakika sotelendikten sonra 6 gram soya sosu ekleyin
13. Biraz kaynamış su dökün ve kerevitin üzerini kapatın.
14. Su kaynadıktan sonra 2 gram biber ekleyip 5 dakika pişirin
15.5 dakika sonra eşit olarak 4 gram tuz serpin
16. Hemen 5 gram şeker ekleyin ve beş dakika daha pişirin, ardından ocağı kapatın
17. Kaseye katlanmış
18. Doğranmış yeşil soğanı eşit olarak serpin
19. Baharatlı kerevit hazır
