Kimchi erişte - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Kimchinin ıslatma işlemi sırasında ağır tuzlu bir tadı olduğundan, kimchi'yi 20 dakika boyunca ıslatmak ve ortada iki kez suyu değiştirmek gerekir. Tuzlu tadı azalıncaya kadar ıslatın, kurumuş suyu çıkarın ve ipek şeklinde kesin. Zencefil ve sarımsağı dilimleyin ve biberleri küpler halinde kesin.
2. Erişte yumuşayana kadar sıcak suyla ıslatın.
3. Yağsız domuz etini parçalar halinde kesin. Acılı erişte ekleyin. Biraz mısır nişastalı tavuğu soya sosu ve istiridye sosuyla marine edip şarabı on dakika bekletin.
4. Tüm malzemeler işlendikten sonra bir sonraki adım yağsız eti kızartmaktır.
5. Yağsız eti soğuk yağ ile soğuk bir tavaya koyun ve et rengi değişene kadar kızartın.
6. Tencereyi tekrar temizleyin. Tencereye sıvı yağ koyun, zencefil sarımsak, kırmızı biber ilave edin ve soteleyin. Kimchi'yi ekleyin ve bir dakika karıştırın.
7. Bir dakika sonra şehriye ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
8. Şeker ve biraz istiridye sosu ekleyip bir süre kavurun.
9. Son olarak, yağsız domuz parçalarını ekleyin ve 30 saniye karıştırarak kızartın.
10. Kimchi hayranları hazır!
11. Kimchi eriştesinin bitmiş resmi.
