g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Vejetaryen pilav köfteleri vejetaryen değildir! - Yemeği

Zongzi bir kemiktir. Bu yapışkan pirinç yemeklerinin ortak özelliğidir.Her zaman öfkelenen bazı inatçı genç bayanlar vardır: yemek isterseniz yiyin. Daha fazla yemeye cesaret ederseniz, şişkinliğinizi ve kıpırdanmayı rahatsız eder. Zhang Ailing muhtemelen bir kayıp yaşadı, çocukluk bildirisi yüksek sesle yaptı: "Aisi'nin saçını sekiz yaşında taramak, on yaşında topuklu ayakkabı giymek ve on altı yaşında zongzi köfte yemek ve hazmı zor olan her şeyi yemek istiyorum." Zongzi, her şeyi izleyebilen büyükanne ve büyükannenin asla unutamayacağı bir güvene sahiptir. Çok az yiyecek tek başına büyük bir festivali temsil edebilir.Görünümde, Fener Festivali, Yılbaşı Pastaları ve Ay Pastaları dışında bunlar Zongzi'dir. "Yemek" konusunda çok şefkatli olan Zhou Zuoren bir keresinde şöyle yazmıştı: "Kırsal bölgedeki Dragon Boat Festivali olmasaydı insanlar pirinçli köfte yemeyebilir veya paketlemeyebilir ... Bence yıl boyunca birçok yemek ve eğlence fırsatı herkes için iyi olur. Dragon Boat Festivali de bunlardan biri. Ayrıca Sonbahar Ortası Festivali var, Kış gündönümünde ay keki yemek, yaz gündönümü, sonbahar ortası festivali, kış gündönümü wontonu ve yaz gündönümü eriştesi de eski örneklerdir, gerisi önemli değildir. Zongzi'nin önemi apaçık ortadadır, bu yüzden bu beyefendi, Pekin'de daha sonraki yıllarda yoksulluk içindeyken zongzi'yi memleketi gibi sarmak istedi, ancak zongzi yaprakları nadir olduğu için bunu yapamadı. Evimde her yıl Dragon Boat Festivali sırasında yetişkinler bir zongzi savaşı başlatacaklar. Zongye ölmek üzere, bir gece suda bekletildiğinde aslında ikinci bir bahar olacak. Şimşekle dövülemeyen kırmızı fasulye köfte, beyaz yapışkan pirinç kırmızı ve parlak kırmızı fasulye ile karıştırılır, kombinasyon biraz melek figürü ve şeytan suratı gibidir. Eh, çocukların gözünde öyle. Fasulyeye karşı doğal düşmanlıkları nedeniyle, küçük hayaletler fasulyeli köfte yemeye zorlandıklarında bir "fasulye toplama" oyunu oynarlar. Bu oyunda kazanmak için, sadece yapışkan pirinci soyabilmek için değil, aynı zamanda kırmızı fasulyenin bozulmadan tükürmesini sağlamak için çiğneme gücüne hakim olmalısınız. Her zaman çiğneme ve yavaşlama çabasının bu yılki eğitime bağlı olduğuna inandım. Ayrıca Hubei'de en yaygın olan beyaz pirinç köftesi de var, yerel halk buna "Qingshui pirinç mantısı" diyor ve onları şekerle yiyor. Bizim yerimize, Zongzi fasulye koymuyor, sadece yerinde değil. Bu nedenle, çocukların alabileceği özel pirinç köfteleri, ucunda kırmızı fasulye olan beyaz pirinç köfteleridir. Bu kırmızı fasulye, bir bebeğin alnındaki küçük bir kırmızı gibi çok semboliktir. Etli köfte nadiren paketlenir ve mevcut olup olmadıkları, hafta boyunca aile üyelerinin ruh hallerine bağlıdır. Üretim daha karmaşık olduğu için, tedarik zaman alıcıdır ve çoğu zaman kaybedilen dönem boyunca ruh hali biraz dalgalanır. Pek çok insan Zongzi'yi sever ve ondan nefret eder. Yapışkan ön sevişmesini seviyorum ve yağlı kalma gücünden nefret ediyorum. Aynı şeyi yaparsanız, karşılaştığınız sağlıksız pirinç mantısı olmalıdır. Aslında, pirinçle karşılaştırıldığında yapışkan pirinç daha az amiloz ve daha fazla amilopektin içerir, başka bir deyişle yapışkan pirincin sindirimi daha kolaydır. Bununla birlikte, öncül onu sıcakken yemektir.Soğuk olduğunda, amilopektin, sindirimi doğal olarak zor olan yoğun bir yapı oluşturacaktır. Aynı zamanda etli köftelerin sindirimi zongzi'ye göre daha zordur çünkü çok miktarda et yağı sindirim sistemine çok fazla baskı yapacaktır. Bu nedenle, bugün size öğretmek istediğim şey, düşünceli vejetaryen bir pilavlı hamur tatlısıdır. İçine shiitake mantarı, kestane, yer fıstığı, beyaz fındık, kara mantar ve diğer malzemeleri ekledim, tadı daha çağrıştırıcı ve daha yapışkan bir tadı var. Shiitake mantarları ve kestanelerin aromaları nispeten güçlüdür, ancak ferahlatıcıdırlar. Doğal olarak yapışkan pirinçten dikkat çekmezler. Beyaz fındık ve yer fıstığı pişirme işlemi sırasında son derece pürüzsüz hale gelir. Bunlar sadece küçük yapışkan pirinç muadilleridir. Siyah mantar yerseniz, Q bombalarının bir sürprizi olacak. Tabii ki, en sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilir ve sade pirinç hamurunun özelleştirilmiş bir versiyonunu paketleyebilirsiniz! Uzun yapışkan pirinç 1000 g Shiitake 20 çiçek kestane 20 kapsül Taze çiçekler 40 kapsül yeşil fasulyeler 30 g Beyaz fındık 20 kapsül Siyah mantar 5 çiçek Xianggan 2 parça Ruoye Doğru miktar Baharat tuz 5 g Susha Çay Sosu 30 ml Vejetaryen İstiridye Sosu 5 ml soya sosu 30 ml Soya sosu 5 ml Beş baharat tozu Doğru miktar Beyaz biber Doğru miktar

Maş fasulyesini, yer fıstığını, siyah mantarı ve şiitake mantarlarını 12 saat bekletin.

Shiitake mantarlarını ve mantarlarını ikiye veya dörde kesin ve kokulu kurutulmuşları küpler halinde kesin.

Yapışkan pirinci yıkadıktan sonra 2 saat ıslatın ve suyu boşaltın.

Bir tencereye yağı koyun ve% 50 ateşte ısıtın, yapışkan pirinç, şiitake mantarı, kestane, yer fıstığı, maş fasulyesi, ginkgo, kuru kokulu ve siyah mantarı ekleyin.

Vegan çay sosu, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, beş baharat tozu, beyaz biber ekleyin ve yarı pişene kadar kızartın.

Dikey olarak üst üste binen 2 zong yaprağı alın ve bunları üçgen bir kova şeklinde katlayın.Çeşitli malzemelerle karıştırılmış yapışkan pirinci bir kaşıkla toplayın.

Ardından üçgen bir koni şekline sarın ve pamuk ip ile bağlayın.

Daha sonra buharda 2 saat buharda pişirebilir veya düdüklü tencereye koyabilir, pirinç köfteleri batırmak için su ekleyebilir ve orta-kısık ateşte 45 dakika kaynatıp ısıyı kapatabilirsiniz. Düdüklü tencereniz yoksa 2 saat yüksek ateşte kaynatabilirsiniz.

Çorbayı pişirdikten hemen sonra dökün, böylece zongziler kuruyacaktır.

Bazı insanlar zongziyi yedikten hemen sonra vücudun hiçbir şey hissetmediğini ve 30 dakika sonra tokluğun zirvesine gelmeyeceğini söylüyor. Tıpkı insanların kalbini karıştıran çoğu şeyin her zaman sonradan görülebilmesi gibi, örneğin evden çıktığınızda hasret, zaman geçtikçe hüzün ve yalnızca bir hata yaptığınızda nasıl besleneceğinizi bilirsiniz ... İnsanları endişelendiren asla Zongzi veya yapışkan pirinç değildir.