Kanton pirinç mantısı - Yemeği
Zongzi yapraklarını yıkayın.Zongzi yapraklarının iki gün önceden suda bekletilmesi tavsiye edilir, böylece sarılı zongziler patlamaz. Çantayı denemeden önce zongzi yapraklarını kaynatmaya gittim ve yumuşattım. Ama bence bu etki, iki gün önce suya batırılmış pirinç köfteleri kadar iyi değil, bir deneyim.
Önce pirinci yıkayın, ardından tozu temizlemek için suyla durulayın.
Daha fazla lezzet katmak için domuz göbeğini gece boyunca güney sütü, tuz ve yağla marine edin.Zongzi pişirildikten sonra daha güzel kokar. Tuzlu yumurta sarısı çok büyükse ikiye bölebilirsiniz. Bazı insanlar daha yapışkan pirinç yemeyi sever. , Bazı insanlar daha fazla doldurmayı sever, en sevdiğiniz damak tadına göre paketlemek için doldurma miktarını ayarlayabilirsiniz. Büyükannenin her zaman mantar, kuru karides ve deniz tarağı ekleme alışkanlığı olmuştur, herkes onları sever.
Karides ve tarak önceden, tercihen bir gece önceden ıslatılır.
Yapışkan pirinci bezelye ile eşit şekilde karıştırın (kabuklu maş fasulyesi hariç, pirinç köfteleri sardığımda bir kaşık maş fasulyesi koyup tuzlu yumurtayı koyuyorum, böylece pişmiş pirinç köfteleri pirinç köftelerini soyacak ve katmanlı bir görünüme benziyor) Tuz, yağ ve iki kaşık sıvı su ekleyin (çok fazla koymayın) Annem, bunun pişirildiğinde güzel renk için olduğunu ve daha önce kırsalda buzdolabının olmadığı için raf ömrünün uzatılabileceğini ve taze saklama koşullarının şimdiki kadar iyi olmadığını söyledi. .
Zongzi yapma yöntemi, paketlerken video çekilmedi, kısa bir açıklama, iki zong yaprağını huni şeklinde çaprazlayın ve ardından sol ve sağ taraflara bir zong yaprağı ekleyin ve ardından sol ve sağ tarafları ikiye katlayarak ortasına sarın ve son olarak Kuyruğu yukarı ve aşağı katlayın ve videoyu düzenleyip tamamlayın ve bir dahaki sefere fırsat bulduğunuzda pratik yapın. İnternette diğer zongzi yapma yöntemlerine başvuramayacaksınız.
Hasır iplerle bağlayın ve pişirme işlemi sırasında patlamasını önlemek için sıkıca sarın.
Hepsi paketlenmiş, bu tarif yaklaşık 36 paketleyebilir. Zongzilerin boyutuna bağlı olarak sayı biraz değişebilir.
Pişirmek için suyu kaynatmak için odun ateşi kullandım.Suyu suya batırdım ve köfteleri yaklaşık üç saat, yaklaşık bir buçuk saat kadar yüksek ateşte kaynattım, alt ve üst köfteleri eşit şekilde pişirebilmeleri için yerlerini değiştirin. , Suyun kurumasını önlemek için yolda su eklemeye devam edin.
Daha sonra yavaş pişmesini bekleyin.Zongzi pişirmek en çok zaman alır, bu yüzden sabırlı olun.
Pişirdikten sonra zongzilerin fiziği büyüyecek ve güçlenecek, pişirme sırasında saman iplerinin gevşek veya düşmüş olmasına dikkat edin.
Uzun bir bekleyişin ardından zongziler nihayet sahnede belirdi ve başladığımda sardığım zongziler farklı geldi.
Geleneksel Kanton pirinç mantısı hazır, büyükannenin tadı. Umarım herkes başarır.
