g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı puf böreği | Çıtır çıtır, acemi fırıncıların katmanlarının gizemini ortaya çıkarmak, harika yemekler de yapabilir - Yemeği

Bugün size çeşitli gevrek yiyecekler yapmak için kullanılabilecek çok pratik bir puf böreği hamurunun nasıl yapılacağını öğreteceğim. İstediğiniz zaman karıştırmanıza ve eşleştirmenize, kalbinizin içeriğine göre oynamanıza ve zevkinizin tadını çıkarmanıza izin verebilir. Ev yapımı puf böreği, süpermarketlerde bulunanlardan daha kokulu ve çıtır çıtırdır ve hepsi gerçek malzemelerdir. Katı yağ, hidrojene yağ, katkı maddeleri veya koruyucular alma konusunda endişelenmeyin. Ev yapımı milföy hamurumuz ile geleneksel puf böreğimiz arasındaki fark. Geleneksel puf böreği, bir parça tereyağını unla karıştırıp hamur haline getirmektir, ancak bizim yöntemimiz önce tereyağını öğütmek ve sonra una koymaktır. Bu şekilde, tereyağının hamurda lokal olarak tabakalaşması daha kolay hale gelir ve fırınlama sırasında katmanlı bir gevreklik etkisi yaratmak daha kolaydır. Bir veya iki parça hazır pasta hamurunuzu buzdolabına koyup buzdolabına koyduğunuzda, istediğiniz zaman sayısız çeşitte harika ikramlar, akşam yemekleri ve tatlılar yapabilirsiniz. Ev yapımı puf böreği hamuru yapmak uzun zaman alsa da fiili hazırlanma süresi sadece yarım saattir ve geri kalanı hamuru soğutarak harcanır, aslında tüm süreç çok kolaydır. Ne zaman vaktim olursa, bir miktar hamur yapacağım ve ihtiyacım olursa diye buzdolabında saklayacağım. Dondurulmuş tuzsuz tereyağı 170 g Buzlu su 6-7 yemek kaşığı Çok amaçlı un 175 g tuz ¼ çay kaşığı

Ne yapılması gerekiyor Karıştırma kabını soğuması için on dakika buzdolabına koyun. Dondurulmuş tereyağı kullanıyorsanız, buzdolabından çıkarın ve diğer malzemeleri hazırlarken tereyağını bir süre oda sıcaklığında bekletin. Bir bardak soğuk su hazırlayın ve birkaç buz küpü ekleyin. Karıştırma kabını soğuması için birkaç dakika buzdolabına koyun. Hamuru çabuk yapmak ve malzemeleri veya kabı ısıtmamak önemlidir. Düşük sıcaklık, tereyağı ve unun karışmasını engeller, böylece daha iyi kısaltılabilir. Hamur yapmaya başlayın Un ve tuzu soğutulmuş bir karıştırma kabında karıştırın. Dondurulmuş tereyağını, tereyağını soğuk tutmak için mümkün olduğunca hızlı hareket ettirerek doğrudan un üzerinde elle öğütün.

Un, tuz ve tereyağını lastik bir spatula ile karıştırın ve daha iri bir kum oluşturmak için iyice karıştırın.

6 yemek kaşığı buzlu su ekleyin Her 1 çorba kaşığı için kauçuk bir spatula ile iyice karıştırın ve sonra hamur oluşana kadar bir çorba kaşığı daha ekleyin.

6 yemek kaşığı buzlu su ilave edildikten sonra, kapta fazla un varsa ve hamur nispeten kuruysa, bir seferde 1/2 çorba kaşığı buzlu su ilave edin ve hamuru şekillendirmek için karıştırın.

Artık hamuru ellerinizle sıkıştırabilir ve hızlı bir şekilde daha kaba bir daire veya kare oluşturabilirsiniz. Bu aşamada hamur çok düzensiz olacak ve büyük bir dokuya sahip olacaktır, her şey yolunda ve hamuru güçlendirmek için fazla yoğurmamalısınız.

Hamuru hemen streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

İlk katlama turu, bir kez katlanır. Temiz ve soğuk bir çalışma yüzeyine uygun miktarda un serpin. Oklava üzerine un serpin. Soğutulmuş hamuru ameliyat masasına koyun, çıkarılan plastik sargıyı kullanmak için bir kenara koyun ve oklava ile yaklaşık 15 * 38 cm'lik bir dikdörtgen halinde yuvarlayın. Hamur çatlarsa, hamurun kenarını içeri itmek için oklava veya el kullanın. Mükemmel olması gerekmese de, dikdörtgenin kenarlarını biraz daha düz yapmaya çalışın, bu da sonraki adımları kolaylaştıracaktır.

Tüm süreç daha hızlı olmalı ve hamur soğuk tutulmalıdır.

Hamuru yana yatırın ve sağ tarafı üçte birinden katlayın.

Sol kısmı tekrar geriye katlayın.

Hamurun üzerindeki fazla unu fırçalayın, şimdi streç film ile sarın ve en az 30 dakika buzdolabına geri koyun. Mevcut ameliyat masasının yüzeyini sabit tutmanızı öneririm ve bir süre sonra doğrudan ikinci katlama turunu gerçekleştirebilirsiniz.

İkinci katlama turu, iki kez katlanır. Hamuru tekrar 15 * 38cm'lik bir dikdörtgen halinde açın. Hamuru yuvarladığınızda, hamurun eskisinden daha pürüzsüz hale geldiğini hissedeceksiniz. Kenarları düz tutmaya çalışın, kesinlikle fotoğraflarımdakinden daha iyisini yapabilirsiniz! Sonra, geçen seferki gibi, hamuru yana yatırın, ardından sağ tarafı üçte birinden katlayın ve ardından sol tarafı geriye doğru katlayın. Sonra tekrar yap. Hamuru, kenarları olabildiğince düz olacak şekilde 15 * 38cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın, ardından yana doğru katlayın. Bu turda iki kat vardı. Üst tabakadaki unu fırçalayın, streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.

Üçüncü katlama turu, iki katlama. Üçüncü tur, ikinci turla aynıdır, önce 15 * 38cm'lik bir dikdörtgene yuvarlayın ve ardından yana doğru katlayın. İki kere yap. Şimdiye kadar toplam 5 kez katlandı. Plastik sargıya sarın ve kullanılmadan önce 90 dakika buzdolabında bekletin. Ancak hamuru bir gece buzdolabında tutmak en iyisidir. Plastik sargı ile kapatıldığı sürece, milföy hamuru buzdolabında bir ay dayanabilir.

Son olarak bu tür beze ile yapılabilecek birbirinden lezzetli yemekleri sizlerle paylaşacağım. (Resimler Shiyujia tarafından yapılmıştır ve sizinle birbiri ardına paylaşılacaktır) Blackberry elma kulesi.