Beze ponponları - Yemeği
Önce beze yapın: tereyağı oda sıcaklığında yumuşar.
Pudra şekerini tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın.
Düşük tozu eleyin, eşit şekilde bastırın ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.
İyi karıştırılmış hamur, şekillendirilmek üzere yağlanmış kağıt üzerine yerleştirilir. Hamurun çapı yaklaşık 4 cm olup ekstrüde edilen pufların çapıyla aynı olmalıdır veya puf böreği pufları kaplayamayacak kadar küçüktür ve görünümü etkileyebilir.
Buzdolabına koyun ve dondurun ve sertleştirin.
Puf hamuru: Süt, tereyağı, su ve tuzu süt kabına dökün.
Üç yumurtayı çırpın.
Sütü kısık ateşte kaynatın, tereyağı tamamen eritilir ve 30 saniye hafifçe kaynatılır. Ateşten alın, yüksek unu tencereye dökün.
Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, ardından ısıtın, tencerenin dibini işgal etmemek için tahta bir spatula ile hızlıca karıştırın, yaklaşık 4 dakika ısıtın.
Hamuru geniş bir leğene dökün ve ellerinizi yakmadan ısıyı yaklaşık 60 dereceye kadar dağıtın.
Yumurtalar kırıldıktan sonra hamuru porsiyonlar halinde ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve emildikten sonra yumurta sıvısını ekleyin.
Kenarlar şeffaftır ve ters üçgen şekle sahiptir.
Krema torbası için yaklaşık 1 cm düz bir açıklık açın. Hamuru krema poşetine koyun, krema poşeti pişirme tavasına diktir ve hamuru fırın tepsisine sıkın Hamurun çapı, hamur işinin boyutuyla aynıdır.
Dondurulmuş puf böreğini çıkarın ve dilimleyin.
Puf üzerindeki beze örtün.
Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisini ayarlamak için 170 derece, 25-30 dakika, 20 dakika yukarı ve aşağı ısıtın. Yediğinizde en iyi tadı almak için muhallebi sosu sıkın. Muhallebi sosu tarifi için www.xiachufang.com/recipe/104014207/?group=share_title_a adresine bakın.
