Küçük Balkabağı Çörekler --- Büyük şişman kabaklar küçük yağlı çöreklere dönüştü - Yemeği
Balkabağına devam et, bu sefer buharda pişirilmiş çörekler yaptım, küçük buharda pişirilmiş çörekler, pürüzsüz buharda pişirilmiş çörekler, taze pişmiş! Bu yumuşak görünümlü buharda pişirilmiş çörek aslında çok dokulu, yani çiğneniyor.Evimizde iyi satıyor.Yarım kat erişte var.Kahvaltıdan sonra fazla bir şey kalmıyor. Çoğu çocuklar okuldan döndüğünde. Onları dişlerinin arasına doldururdu. Kendi yaptığınız buharda pişirilmiş çörekler gerçekten farklıdır. Dokulara bakın ve dokuyu çiğneyin.Gerçekten harika ve sadece bir kez fermente edilmesi gerekiyor ve akşamları gecikmeden yapabilirsiniz. Sade un 250 g Pudra şekeri 20 g Maya 3g Sebze yağı 10 g Kabak (soyulmuş) 65 g Süt 95 g
Aşama 1
Kabak dilimleri, bir tencerede buharda pişirilir, bir kevgir ile püre haline getirilir ve soğumaya bırakılır.
Adım 2
Sütün bir kısmını bir kaseye dökün, sıcak suyla bir tencereye koyun, sıcakken çıkarın, maya tozu ve şekeri ekleyin ve 2 dakika bekletin.
Aşama 3
Unu tartın
4. adım
Kurutulmuş kabak püresini una ekleyin, maya şurubunu ve kalan sütü ekleyin
Adım 5
Unu hamur haline getirdikten sonra bitkisel yağ ekleyin
6. Adım
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve 15 dakika bekletin.
7. Adım
Hamuru doğrama tahtasına yerleştirin ve kalın bir tabaka oluşturmak için hamuru ellerinizle bastırın.
8. Adım
Yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve 20 cm genişliğinde hamuru açmak için bir oklava kullanın, biraz su ile hamurun üzerine hafifçe vurun
9. Adım
Hamur tabakasını yukarıdan aşağıya doğru sıkıca rulo haline getirin ve 60 cm uzunluğa kadar yoğurun.
10. adım
Her biri yaklaşık 4 cm olan küçük dozlar kesin
11. adım
Buharlı pişiriciyi yağlı kağıda koyun, buharda pişirilmiş çöreğin dört köşesini şekillendirin ve hacim 1.5 kat büyüyene kadar 80 dakika boyunca buharlayıcıya koyun.
Adım 1/2
Soğuk su ile bir tencerede su kaynadıktan sonra 12 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, ocağı kapatın, 3-5 dakika soğutun ve kapağı açın. Sarı Gül Çörek
Sonraki
