Tüm malzemeler tartılır, mısır nişastası ve ince şekeri eşit olarak karıştırılır, eşit olarak karıştırılan şeker, üç kez yumurta beyazı ilave edilerek çırpılır.
Yumurta akını balığın gözüne çırpın, şekerin üçte birini ilk kez ekleyin, yumurta akı hacmini ikiye katlayana kadar çırpmaya devam edin.
Yeterli miktarda limon suyu ekleyin ve şekerin üçte birini, yumurta beyazları açıkça beyaz olana kadar ikinci kez ekleyin.
Üçüncü kez şeker ekleyin, kalan şekeri ekleyin ve yumurta akı çizgileri belirginleşene ve çizgiler şekillenene ve çırpma teli küçük bir dik uç alana kadar çırpmaya devam edin.
Hazırlanan beze hemen krema poşetine konulmalıdır. Zamanla yumurta beyazlarının köpükleri giderilir, köpük giderilirse tekrar gönderebilirsiniz. Rengi ayarlamak için Whirlton veya ac pigmenti kullanın ve karıştırırken sadece eşit şekilde karıştırın Protein köpüğünü gidermek için aşırı karıştırmaktan kaçının. Çiçek ağzını krema poşetine koyun.
Yağlı bez veya yağlı kağıt ile kaplayın Videoda Sanneng 7111 veya 7121 ile sıkılır (fırını önceden ısıtmaya gidebilir, üst ve alt ateşi 80 derecede önceden ısıtabilirsiniz)
Wharton 103 tarafından sıkılan Noel ağacı, sıkmadan önce bir kağıt çubuk koyun ve sıktıktan sonra küçük şeker boncukları serpin
1M çiçek ağzı veya Whirltone 2D çiçek ağzı sıkma ve dönen gül lolipopu
Beze önceden ısıtılmış fırına koyun, fırın sıcaklığı 80 derece, süre yaklaşık 80 dakika ila 120 dakikadır, süre sadece referans içindir, yaptığınız beze boyutuna ve kalınlığına göre, beze ne kadar kalınsa pişirilir Daha uzun zaman. Pişirildikten sonra beze kabuğu sert ve gevrektir, yağlı bez üzerine hafifçe bastırılarak hareket ettirilebilir, yağ basamağına yapışırsa pişmesi daha uzun sürer.
Beze pişirdikten sonra fırın sıcaklığını kapatın. Yavaşça soğuması için fırına koyun ve biraz kalan sıcaklıktan sonra hava geçirmez bir tankta saklayın. Güneydeki yağmurlu, nemli ve bunaltıcı günde hava geçirmez kutuyu direk fırının ağzına koyabilirsiniz.
Resim çek