Malzemeler
Patates
200 g
patlıcan
400 g
yeşil biber
1 parça
Dilimlenmiş et
50 gram
Aksesuarlar Nişasta 3 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan 20 gr bitkisel yağ uygun hafif soya sosu 2 yemek kaşığı pişirme şarabı 1 tatlı kaşığı şeker 1 yemek kaşığı rafine tuz 1/2 çay kaşığı beş baharat tozu 1/4 çay kaşığı tavuk özü 1/2 çay kaşığı sarımsak 20 gr
Di Sanxian yöntemi (orijinal ilk sayı) 1 Malzemeler: patlıcanın kökünü çıkarın, patatesleri ve yeşil biberi soyun, hepsi temizleyin ve bir kenara koyun.
2 Patlıcanı ocak parçalarına ayırın.
3 Dilimlenmiş patlıcanı kurutulmuş nişastanın üzerine koyun ve ellerinizle kavrayın, böylece patlıcan kızartıldığında çok fazla yağ yemesin diye patlıcan parçaları kurutulmuş nişasta ile eşit şekilde kaplanır.
4 Patatesleri dilimleyin (ayrıca ocak blokları halinde kesin) ve yeşil biberi elmas şekilli bloklar halinde kesin.
5 Daha sonra kullanmak üzere doğranmış yeşil soğan, domuz eti dilimleri ve sarımsak dilimleri.
6 Tavaya uygun miktarda bitkisel yağ koyun, yağ kaynadıktan sonra patates cipsi ilave edip altın rengini alana kadar kavurun.
7 Daha sonra kullanmak üzere kızarmış patates cipsi tabağa koyun.
8 Sonra patlıcan parçalarını ekleyin, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve çıkarın.
9 Kızarmış patlıcanı tabağa koyun ve kenara koyun.
10 Tencerede biraz baz yağı bırakın, sarımsak ve arpacık dilimlerini dökün ve güzel kokulana kadar soteleyin.
11 Ardından et dilimlerini ilave edin ve renk değişene kadar kızartın.
12 Yeşil biberi ekleyin ve kavurun, hafif soya sosu ekleyin ve şarapla birlikte karıştırın.
13 Patates cipsi koyun.
14 Patlıcan parçalarını koyun ve kavurun.
15 Şeker, rafine tuz, beş baharat tozu ekleyin, uygun miktarda su doldurun ve 2-3 dakika pişirin, servis yapmadan önce tavuk esansı ekleyin.
-
- Vejetaryen Köfte
-
- Lotus Kökü Büyük Kemik Çorbası
-
- Kayınvalide ile karıştırılmış otlar ve arpacık soğanı
-
- Kızarmış Mantar ve Tecavüz Pankekleri
-
- Ev yapımı Kanton Pilavı
-
- Kuzeydoğu Domuz Eti
-
- Börülce Tavuk Garland
-
- Kereviz Havuçlu Domuz Çörek
-
- Kereviz ile haşlanmış siyah balık
-
- Barbekü aromalı ejderha balığı
-
- Soğuk lotus kök mantarı
-
- Kimyon ve Yeşil Sarımsaklı Dana Bonfile
