Bu, kabartma tozunun geleneksel çöreklerinden daha yumuşak ve daha ekmekli olan, çöreklerden maya çeşididir. Fermente edilmesi gerekiyor ve geleneksel Çörekler kadar hızlı yapılmıyor, ancak mayalanması sadece 45 dakika sürüyor.Ekmeğe kıyasla çok daha basit. Ayrıca, üretim süresini daha iyi ayarlamanıza olanak tanıyan soğutulmuş fermantasyon yöntemini de kullanabilirsiniz ve lezzet daha önemli olacaktır. Yüksek glütenli un 375 gram Tereyağı 50-60 gram Yumurta sıvısı 50 gram Süt 175-185 gram (10 gram ayrılmış) Pudra şekeri 35-40 gram tuz 3 gram Maya 4 gram Yaban mersini 45 gram (veya kuru üzüm)
Unu ve tuzu iyice karıştırın, ardından küp tereyağı ekleyin, elle yanlış şekilde yoğurun ve iri mısır ununu karıştırın. Süt, maya, şeker, yumurta dökün, pürüzsüz bir hamur haline getirin, kuru yaban mersini ekleyin ve eşit olana kadar yoğurun. Plastik sargı ile örtün ve gece boyunca mayalanması için buzdolabına koyun.
Fırını on dakika önceden 185 derecede ısıtın Soğutulmuş hamuru çıkarın ve sekiz porsiyon halinde ezin.
Kesilmiş hamuru bir çörek kalıbına koyun ve tüm yumurta sıvısıyla yüzeyi fırçalayın.
Fırının alt ve orta tabakasında 185 dereceye kadar ısıtın ve 30-35 dakika 175 dereceye kadar düşürün. (Arka kapaktaki kalay folyodan memnun kaldım)
Pişmiş çörekler hemen kalıptan çıkarılacak ve artık sıcaklık olduğunda taze saklama poşetine konulacak, oda sıcaklığında 3 gün boyunca kapatılacak veya 1 ay boyunca dondurulacaktır.
-
- TEREYAĞI SCONE | Üzüm Ezmesi Dolandırıcılığı
-
- Sıfır arıza süper hızlı çörekler
-
- Yeşil Soğan Jambon Tuzlu Scone (daha az yağlı maya versiyonu, kabartma tozu içermez)
-
- Yüksek kalsiyum hızlı kahvaltı mocha peynirli çörekler
-
- Scone
-
- Domuz İpi Ekmeği
-
- Domuz ipi ve ekmek rulo
-
- Mor patates ve taro ekmeği (kırmızı fasulye ezmesi)
-
- Süper kolay kırmızı fasulye ruloları
-
- Kırmızı Fasulye Ruloları
-
- Ballı Kırmızı Fasulye Böreği
-
- Ana Sayfa Sağlıklı Esmer Şekerli Tarçınlı Rulo
