g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ballı Kırmızı Fasulye Böreği - Yemeği

Ballı kırmızı fasulye yapmanın basit bir yöntemi var. Tek bir fermantasyon veya ikinci bir fermantasyon kullandım. Süreç temelde aynı. Yüksek glütenli un 220 gram Süt 100 gram Yumurta sıvısı 45 gram Pudra şekeri 40 gram tuz 2 gram Maya 3 gram Tereyağı 18 gram Ballı fasulye Doğru miktar

Ballı fasulye yöntemi: Islatılmış kırmızı fasulyeleri pişirin (ezmek için ellerinizle kıstırın), fazla çorbayı süzün, beyaz şeker ekleyin (istediğiniz kadar ekleyin), iyice karıştırın, kapatın ve gece boyunca buzdolabında saklayın.

Tereyağlı bal kırmızı fasulye dışındaki malzemeleri pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, ardından tereyağı ekleyip genişleme aşamasına kadar yoğurun. Hamuru yoğurun, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.

Hamuru yaklaşık 32 cm uzunluğunda ve 28 cm genişliğinde açmak için oklava kullanın, ballı fasulyeleri eşit şekilde serpin, alt kenarını inceltin ve soldan sağa doğru yuvarlayın.

Hamuru keskin bir bıçakla 9 eşit parçaya, kesik tarafı yukarı bakacak şekilde ayırın ve düzgün bir şekilde fırın tepsisine yerleştirin.

Sıcak bir yere koyun ve büyüyene kadar mayalayın (yavaşça parmaklarınızla geri çekin) Fermantasyon neredeyse tamamlandığında fırını önceden ısıtın

Hamurun yüzeyine ince bir tabaka yumurta sıvısı sürün, kalıbı önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun ve 20-25 dakika 180 ° C'de pişirin.Gözlemlemeye dikkat edin ve yüzeyi kalay folyo (her biri Fırın sıcaklığı farklıdır, süre ve sıcaklık sadece referans içindir)