İç kasları şeritler halinde kesin, turşuyu ekleyin ve yarım saat marine edin, ardından eti kaynatın, eti mısır nişastasına batırın ve pişene kadar haşlayın.
İstiridyeleri yıkadıktan sonra suyu boşaltın, mısır nişastasını ıslatın ve Sichuan'da haşlayın, ardından köpüren suyu daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
Erişteleri bir süre yıkayın
Arpacık soğanı doğrayın ve sotelemek için biraz yağ ekleyin.Yanmayı önlemek için lütfen kısık ateşte pişirin.Tadı kızarttıktan sonra et suyu ve sıcak kırmızı et ve istiridye suyu ve palamut ekleyin ~~ kaynatın ve baloncukları toplayın ~~
Erişteleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin Baharat (tuzluluğu ve tatlılığı kişisel damak zevkinize göre ayarlayın) Erişte tuzlu olduğu için, et suyu baharatlanmışsa, lütfen çeşniyi eklemeden önce tadın. Kırmızı et ve balık toplarını ekleyin, koyulaştırmadan önce nilüfer kökü tozu ve bir kase su ile iyice karıştırın.
Son olarak, tavayı başlatmadan önce istiridye ve susam yağı ekleyin ve ocağı kapatın. Servis yaparken kişisel tercihinize göre kişniş, sirke, kırmızı biber ve diğer baharatları ekleyin.