g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bloomer (sağlıklı Avrupa ekmek kabak şekli) - Yemeği

Bu Paul Hollywoodun Bloom ekmek tarifi. Bunu balkabağı şeklinde ekmek yapmak için kullandım. Bu mutfak arkadaşları tarafından yapılan balkabağı şeklinde bir ekmek, bu yüzden aniden bir tane yapmak istedim. başarılı olsun. Kesme desenini göz ardı edin , bu yumuşak Avrupa, sert Avrupa değil. Sonuçta ben bir kesme torbası değilim. Çalışmadım ve keskin bir bıçağım yoktu. Başarısız kalıbı kestikten sonra hemen eBay'e sipariş verdim 100 bıçaktan sonra, keseyi keskin olmayan bir bıçakla kesmeye dayanamıyorum Acaba bu 100 bıçağı kullandıktan sonra büyük bir tanrı olabilir miyim? Yüksek glütenli un 500 g Maya 7 g / 2 çay kaşığı Kaba tuz / rafine tuz 10 g / 5 g Buzlu su 300-320 gram zeytin yağı 40 gram

Unu mutfak makinesine koyun, mayayı koymak için ortasından bir delik açın, tuzu mayaya değmeyecek şekilde bir kenara koyun ve ardından buzlu su ve zeytinyağına koyun. Seviye 1'de 15 dakika yoğurun. Ya da hamuru elle yoğurup, masanın üzerine biraz zeytinyağı koyarak yapışmasını önleyebilir ve elle yaklaşık on dakika yoğurabilirsiniz.

Mutfak makinesinde 10 dakika yoğurduktan sonra ekmek yapışkan ise 5 gram zeytinyağı ilave edip 5 dakika yoğurmaya devam edin.

Yoğurulduktan sonra yuvarlatılır ve yüzey biraz zeytinyağı ile kaplanır, üzeri streç film ile kapatılır ve 2 saat fermente edilerek boyutu iki katına çıkarılır.

Fermantasyon iki kat büyük olduktan sonra egzoz yuvarlanır.

Hamuru şekillendirdikten sonra 4 adet 45 cm uzunluğunda ipler kesip yıldız şeklinde yerleştirin.

Sonra hamuru ortasına koyun

Her ip çifti hamura bağlanır

Sonra ortadaki ipi aşağı bastırın ve ikinci fermantasyon iki kat daha büyük olacaktır.

Mayalanmış hamuru biraz suyla püskürtün, ardından ekmeği serpin, unu hamurun yüzeyine ellerinizle hafifçe yayın.

Ardından beğendiğiniz deseni kesin. Çirkin desenimi görmezden gelin çünkü kesici keskin değil. Fırının altına boş bir fırın tepsisi yerleştirin, 200 dereceye kadar önceden ısıtın, ekmeğin içine koyun, alttaki boş fırın tepsisine yarım bardak su koyun, 25 dakika pişirin, 180 derece çevirin ve 15 dakika daha pişirin.

Pişen ekmek, ısıyı dağıtmak için ızgaraya konur ve halat sıcakken çözülerek çıkarılabilir.

Eğer yoksa, dekorasyonun ortasına bir çubuk tarçın koyun ya da temiz bir tahta parçası seçin. Ağaç dalının dibinin takılabileceği kısma plastik sargı koyun, temiz olacaktır.