Tembel Gaf-Usta Paul Kızgın Olma - Yemeği
Gerekli tüm malzemeleri karıştırma tankına koyun ve tuzu ve mayayı iki yönde koyun. Maden suyu buzdolabında buza koyulabilir, sıcaklık düşük, fermantasyon yavaş ve nihayet tadı daha güzel. Kraliçe'nin kullandığım yüksek glüten unu iyi su emme özelliğine sahip, bu yüzden neredeyse 340 gram su kullandım. Hamur nemli ve yumuşak olmalıdır
Pişirme makinesini açın ve hamur glüten olana kadar yoğurun
Oda sıcaklığında fermente edin ve boyutu iki katına çıkarın
Hamuru çıkarın ve yoğurun
Sonra bir dikdörtgenin içine çekin
Her iki tarafı ikiye katlayın
90 derece döndürün ve ardından şeridi tekrar gerin ve ortadan istiflemeye devam edin. Kapatma alanında sıkıca sıkın.
Ters çevirin ve birkaç kez hafifçe vurun. İkinci servise yaklaşık 20 dakika devam ederseniz, açıkça şişecektir. Aynı zamanda fırını 220 dereceye kadar önceden ısıtın ve alttaki fırın tepsisine su koyun.
Bıçakla bir kesim yapın, su püskürtün ve üzerine un serpin.
Hamuru 220 derece fırına, orta ve alt tabakaya koyun. Bu sırada fırında iki fırın tepsisi bulunmalıdır, alttaki suyla dolu ve üstteki hamurdur. Suyun işlevi, ekmeğin içinin sert olmaması için buhar ortamı yaratmaktır. Çünkü tereyağı, süt vs. yok.
220 ° C'de 20-25 dakika pişirin, ardından çekirdeği yaklaşık 10 dakika pişirmek için 200 ° C'ye çevirin. Büyük bir fırın kullanılır, bu nedenle renklendirme çok uygundur Küçük bir fırın kullanılıyorsa, yağlı kağıtla kaplamanız gerekip gerekmediğini belirlemek için renge bakın. Dışı gevrek ve sert, içi yumuşak olacak şekilde dışta yüksek sıcaklıkta ve içte düşük sıcaklıkta pişirin, bu çiçek açmanın tadıdır. Pişirilen ekmek standardı: 1, vururken çukur bir ses var. 2. Ekmeğin altını kaldırın ve yapışkan değildir. Temelde iyi
dilim. Oubao'nun güçlü bir kokusu, düşük tatlılığı, tereyağı yok ve biraz tuzlu. Sağlıklı sandviçler yapmak için uygundur. Doğrudan ye
