Bahar pastası - Yemeği
1. Eriştelere yavaşça kaynar su dökün, dökerken karıştırın, topak haline getirin ve sonra ellerinizle yoğurun! Bir süre beklettiğinizden emin olun ve sonra yoğurun, yoksa erişte çok sıcak olacaktır!
2. Hamuru yoğurduktan sonra beş dakika uyandıktan sonra iki kez yoğurduktan sonra 5 cm çapında ve 2 cm kalınlığında diskler halinde kesin ve 20 cm çapında bir yaylı kek elde edilir. Tabii ki kişisel tercihe bağlı olarak daha küçük olabilir!
3. Salata yağını bir kaşıkla iki kek tabanı arasına eşit şekilde yayın ve ardından iki kek tabanını yağlı yüzle birbirine bağlayın, kekleri düzleştirmek için birkaç kez daha bastırın ve son olarak bir oklava kullanarak kekleri düzleştirin. İki milimetre kalınlığında bir daire yapın.
4. Tavayı bir tavada veya fırın tepsisinde kısık ateşte ısıtın, ardından bitmiş keki tavaya koyun, üst tabakanın rengi tamamen değişene ve büyük baloncuklar oluşana kadar bekleyin ve alt tabaka aşağıdaki resim haline gelir, böylece ters çevirebilirsiniz. Sonra diğer tarafın potun dışına çıkması için bir resim haline gelmesini bekleyin.Sadece bir kez çevrilmesi gerekir.Yurtdışına çıktıktan sonra pasta hemen ortadan ayrılır ya da toplantıdan sonra ayrılması zor olur.
