En İyi Pişirme Hong Kong Tarzı Tost - Yemeği
"Resmi pişirme hesabına gidin (mikroksin arama: pişirme), ayrıca üretim videosunu da izleyebilirsiniz!" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 g
- Süt 135 g
- şeker 50 gram
- süt tozu 8 g
- Yumurta 30 g
- Tereyağı 25 g
- tuz 2 g
- Maya 3g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tereyağı dışındaki tüm hammaddeleri genişletme aşamasına kadar yoğurun ve hamuru düzensiz kenarlarla gerdirin. Tereyağı ekleyin ve tam aşamaya kadar yoğurun, bir film görmek için hamuru gerin ve deliklerin kenarları düzgün.
-
2 Plastik sargı ile kaplı hamuru sıcak bir yere koyun (yaklaşık 30 °) ve iki kat büyük olana kadar mayalayın.Parmaklarınızı kuru una batırın ve fermantasyonun yerinde olduğunu gösteren delikleri küçültmeden delin.
-
3 Hamuru çıkarın, bastırın ve havalandırın, üçe bölün ve yuvarlayın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin
-
4 Hamuru oval bir şekle getirin, aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın ve 10 dakika dinlenmeye devam edin.
-
5 Hamuru tekrar oval bir şekilde açın ve yaklaşık 2,5 kez yuvarlayın ve ek yeri aşağı bakacak şekilde tost kalıbına boşaltın.
-
6 Fırını, kalıp 8 veya 9 dakika dolana kadar mayalanmak için koyun ve fermantasyon sırasında nemi artırmak için bir kase sıcak su koyun.
-
7 Fırını önceden 180 ° 'de ısıtın, 35-40 dakika pişirin, hemen dökün ve soğumaya bırakın, el sıcaklığına soğutun ve saklamak için kapatın.
