g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lezzetli bir pizza tabanı yapın - Yemeği

Karelerin miktarı büyük, yaklaşık üç 10 inç ve bir 6 inç. (Yukarıdakiler sadece referans içindir, çünkü bazı insanlar kalın dipleri sever ve diğerleri ince dipleri sever, öyleyse hadi istediğiniz gibi yapalım) Pizza tavası boyutu (çap): 6 inç: 15cm 8 inç: 20cm 10 inç: 25cm --- Mutfak arkadaşlarından sıkça sorulan soruları yanıtlayın-2017.08 güncellemesi Fermantasyon için uygun sıcaklığın referans değeri: Tek fermantasyon 28 °, nem 75 İkincil fermantasyon 38 °, nem 85 Evde üretimde, fermantasyon sırasında nemli kalması için fermantasyon tankına bir bardak su koyun ve dehidrasyon ve kuruluğu önlemek için hamurun yüzeyini düzgün bir şekilde kaplayın.Nem değeri konusunda çok fazla talepte bulunmak gerekli değildir. Fermantasyon tankı yoksa oda sıcaklığında 1 fermantasyon yapılabilir.İdeal sıcaklık 24-28 derece Sıcaklık çok düşükse sıcak tutun ve fermantasyon süresini uzatın. İkinci fermantasyon da fırının fermantasyon işlevini kullanabilir, ancak 40 dereceyi geçmemelidir. Mayalanmanın ne kadar sürdüğü sorusu gerçekten eskidir, ancak aynı zamanda en sık sorulan sorudur. Tekrar açıklayın, zaman fermantasyonuna bakmayın, zamana izin verilmez. Fermantasyon durumu, sıcaklık, nem, hamur formülü, maya aktivitesi ve benzeri faktörlerle ilgilidir. Fermantasyonun tamamlanıp tamamlanmadığına karar vermek hamurun durumuna bağlıdır. İlk atış: pizza hamuru iki katına fermente edilir, parmaklar yağa batırılır ve delikler küçülmez; İkinci atış: Pizza kabuğunun kalınlığı, orijinal kalınlığın 1,5 ila 2 katı olur. Pizza tabanını dondurma ve kullanma yöntemi hakkında: Aynı anda bu kadar çok erişte yoğurursam ne yapmalıyım? Miktarı azaltın ve yemek yapın veya hazırlanan kek tabanını dondurup saklayabilirsiniz. Pastanın dibini dondurmak istiyorsanız, ikinci porsiyon bittikten hemen sonra pastanın altını dondurmanız gerekir.Pişirip dondurmaya gerek yoktur, sadece çiğ ve dondurulmuş. Yemek yediğinizde önceden çıkarıp fırın tepsisine koyup, oda sıcaklığında yumuşattıktan sonra sosu malzemelerle fırçalayabilir, dilediğiniz tadı alabilirsiniz. Sıradan çok amaçlı un 390 gram süt tozu 10 gram şeker 30 g tuz 3 gram zeytin yağı 20 gram Su 240 gram Maya 4 gram

Tüm malzemeleri karıştırın ve hamurun yüzeyi pürüzsüz olana ve film çekilebilene kadar yoğurun, ancak film biraz daha kalındır, bu nedenle tam aşamaya kadar yoğurmanız gerekmez (eldiven filmi). Bir seferde boyutu ikiye katlamak için fermente edin.

Hamuru bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlendirin. Ortasında daha ince bir kenarı olan yuvarlak bir kek haline getirin. Pastanın altının kalınlığı için herkesin farklı gereksinimleri vardır.Genellikle kalbi çörek sargısının kalınlığına, kenarları daha kalın olacak şekilde yuvarlarım. Pastayı çok kalın yapmayın, fermantasyondan sonra kalınlaşır, çok kalın tadı güzel olmaz. İnce dipli pizzayı seviyorsanız, daha ince yuvarlayabilirsiniz. Pastayı pizza tepsisine koyun ve hafifçe şekillendirin. Çatalla küçük delikler açın.

İkinci fermantasyondan sonra kalınlık 1.5 ~ 2 kat olur.

Üzerine pizza sosu / domates sosu sürün, pizza samanı serpin ve en sevdiğiniz dolguları koyun. Yaklaşık 15 dakika 200 derecede pişirin. (Temel olarak peynir eritilir ve pastanın alt kenarı renklendirilir.) Pişirmenin son üç veya dört dakikasında, onu çıkarabilir ve yüzeye biraz mozzarella peyniri serpebilirsiniz ve çizim etkisi daha iyi olacaktır. (Nedeni, uzun süre pişirmenin peynirin telini kolay olmayacak olmasıdır)