Elmalı Kek @ İyi Tat - Yemeği
Normal bir mutfak makinesi kullandım ve tüm şeker ve dört yumurtayı makineye ekleyip çırptım. Makinemde 6. vites var ve daha yüksek hız için 4. vitesi seçiyorum. (Mutfak makineniz yoksa sıradan bir el çırpma teli de kullanabilirsiniz)
Sıvının hacmi genişleyene, viskoz hale gelene ve rengi kirli beyaza dönene kadar çırpın. Normal çırpılmış yumurta beyazına benzer bir doku.
Yumurtalı karışımın kabarmasını beklerken elmaları soyun, çekirdeklerini çıkartın ve küçük küçük doğrayın. Yaklaşık yarım elma ayırın.
Çırpılmış yumurtanın içine erimiş ve soğumuş sıvı tereyağını ekleyin, mikseri çalıştırın ve iyice karıştırın; ardından un, kabartma tozu, tarçın tozunu ekleyin, mikseri açın ve iyice karıştırmaya devam edin. Son olarak, doğranmış elma parçalarını ekleyin ve hamurla eşit şekilde karıştırın.
Kalıbı pastayı pişirmek için hazırlayın (bununla ilgili daha fazla bilgi daha sonra). Hamuru kalıba dökün ve yayın. Daha sonra kalan elmanın yarısı ile dilimleyin. Kesilen parçaları hamurun yüzeyine eşit şekilde yerleştirin.
Fırını 200 dereceye ısıtın ve 50 dakika (yukarı ve aşağı) pişirin. Elmaların kek yüzeyinde yanmasını önlemek için 20 dakika pişirme sırasında keki kalay folyo ile kaplayın. Ardından kalan 30 dakika boyunca pişirmeye devam edin.
Piştikten sonra soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.
Evde pudra şekeri varsa kekin yüzeyine eşit şekilde serpebilirsiniz.
Pastayı kesin, organizasyon hassastır ve yüzeydeki ve iç tabakadaki meyve parçaları nemi iyi tutar. Tadı çok iyi.
Kullanılan pişirme kalıbı 24 cm çapında bir kalıptı. Bu kalıbın dış halkası ve zemini ayrılabilir. Anahtarı dış halkada görebilirsiniz.Anahtarı açtığınızda dış halka uzar, böylece kekin dış kenarı düzgün bir şekilde kalıptan çıkar. Bu tavayı kullanmanızı tavsiye ederim.
