Ev Yapımı Tavuk Ayağı ve Karides Tenceresi - Yemeği
Çalışmaya hazır: Patatesleri soyun, yıkayın ve parçalara ayırın, oksidasyonu ve kararmayı önlemek için suya batırın; Soğanı büyük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun; Yeşil soğanı ve zencefili dilimleyin, diş sarımsağı bıçakla değiştirin ve kenara koyun. İpuçları: Soyulmuş patatesler suya batırılır, kolayca okside olmaz ve kararmaz.
Karides ve karidesleri kesin, karides ipliğini çıkarın, buzdolabına koyun ve bir kenara koyun. İpuçları: Oda sıcaklığı nispeten yüksek olduğunda, karidesler kolayca çürümektedir ve taze değildir Karidesleri taze tutmak için buzdolabında saklayın.
Tavuk ayağının tırnaklarını kesin ve iki parçaya bölün. İpuçları: Bir bayi yardımıyla tavuk ayağını kesebilir, eve gidip kendiniz hallederseniz mutfak makasıyla da kesebilirsiniz.
Tencereye normalden biraz daha fazla sıvı yağ koyun, yağ ısıtıldıktan sonra kısık ateşe çevirin, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve kavurun; Ardından kırmızı yağı kızartmak için Çin biberi, kuru kırmızı biber ve fasulye ezmesini ekleyin.
Tavuk ayağı ekleyin, orta ateşte çevirin, eşit şekilde kızartın, sonra soğanı ekleyin ve iyice karıştırın; Pişirme şarabı ve hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın; Herhangi bir malzeme olmadan su dökün, kaynatmak için yüksek ateşe çevirin, sonra kısık ateşe çevirin ve 20 dakika pişirin.
Kapağı açın, patatesleri ekleyin, tazelemek için bir çay kaşığı şeker ekleyin, iyice karıştırın, kısık ateşte örtün ve patatesler yumuşayıncaya ve çürüyene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kapağı açın, taze karidesleri ekleyin, kısık ateşte pişirin, üzerini örtün ve karidesler pişene ve pişene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin! Süslemek için biraz kişniş ve frenk soğanı serpebilirsiniz.
