Yağda Kızarmış Tavuk - Yemeği
[Malzemelerin işlenmesi] Kuru limon otu Taobao'dan satın alınabilir Altın hardal ve güzel kokulu söğüt sadece Yunnan'ın güney kesiminde bulunur ve Kunming'de sadece birkaç büyük çiftçi pazarı bunları satabilir. Altın hardalın tadı biraz fesleğen gibidir (dokuz katlı pagoda, altın değişmez), yemeklerin eksiksizliğini arıyorsanız yerine fesleğen kullanabilirsiniz.
Sadece kes
Önce kıyılmış sarımsağı kesin, sarımsak ve havanın tamamen oksitlenmesine izin verin, sarımsak daha güzel kokar [bol miktarda zencefil ve sarımsak]. Limon otu, altın hardalı, kokulu söğüt ve darı baharatlı doğrayın. [Limon otu, altın hardal ve kokulu söğüt bu yemeğin egzotik lezzetini taşır ve kişisel damak zevkinize göre azaltılabilir veya artırılabilir]
Patatesleri parçalara ayırın ve pirinç suyunda 5+ dakika bekletin.
Tavuk kalçasını büyük parçalar halinde kesin.Et yemeyi seviyorsanız ama kemiklerini çıkarma derdinden korkuyorsanız, onu kutsamak için tavuk göğsü kullanabilirsiniz.
Kıyılmış frenk soğanı ve bir kenara koyun
1 Sos kısmını kaynatın Tavayı soğuk yağ ile ısıtın. 1: 1 oranına göre sipariş (kıyılmış zencefil ve sarımsak) 1: 1 (çimen meyvesi tozu, doğranmış limon otu, doğranmış darı baharatlı).
İstiridye sosu ekleyin, dozaj oranı bir öncekinin iki katıdır (zencefilli sarımsak limon otu meyveli noodle darı baharatlı).
Biraz buharlaştırılmış süt (süt, hindistancevizi sütü) ekleyin, çok az, sembolik olarak iki kaşık dökün ve yüksek ateşte karıştırmaya devam edin.
Viskozite önemli ölçüde arttıktan sonra serpin (altın hardal + kokulu söğüt) ve servis yapın.
2 [marine edilmiş tavuk bağlantısı] Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin ve tavuğu kızartın (yedi olgun) Et beyaza döndüğünde tavadan çıkmaya hazırdır.
Servis yapmadan önce, hazırladığınız sosu iki kaşık ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir kenara koyun ve 30 dakikadan fazla marine edin.
3 Patates haşlama Pirinç suyu + patatesleri tencereye koyun ve olgunlaşana kadar pişirin.
Patatesler yemek çubukları ile delinebildiğinde, ancak biraz zorlandığında, tencereyi çıkarın ve patateslere dokunurken sıcak bir his kalmayana kadar soğuk suyla durulayın.
4 [Chaos Link] Tavuk yeterince uzun süre marine edildiğinde ve patatesler yeterince soğuk olduğunda. Tavayı soğuk yağla (daha fazla yağ) ısıtın, sarımsaklı zencefil, patates ve iki kaşık sos ekleyin, karıştırın.
Sarımsak kokusu belli olduğunda, marine edilmiş tavuğu ekleyin ve kavurun.
Tavuk neredeyse piştiğinde lif kabağı ekleyin.
Lif kabağı tamamen pişince domatesleri tencerenin dibine gömün ve 4-5 saniye örtün.
Üzerine doğranmış yeşil soğan ve susam serpin ve servis yapın.
