Çarkıfelek ve muzlu sufle - Yemeği
Önce sütü ve kremayı ısıtın
Yumurta sarısına şeker ilave edip çırpma teli ile açık sarı olana kadar çırpın, elenmiş un ve mısır ununu ilave edip karıştırın. 2'ye iki ila üç yemek kaşığı sıcak süt kreması ekleyin ve karıştırın, ardından kalan sıcak süt kremasını yavaşça ekleyin, ardından küçük bir tencereye koyun ve tahta bir çubuk veya çırpma teli kullanmadan kıvamlı ve muhallebi olana kadar pişirin . Çarkıfelek püresini muza ekleyin ve bir blender ile bir smoothie şekline gelene kadar çırpın, 3 ekleyin ve karıştırın.
İnek sıcaklığını bir fırça ile kalıba yayın. Fincanın altından fincanın üstüne doğru süpürün. Fincanda düz tereyağı izlerini görebilmek için sufle daha yükseğe çıkmasını sağlayın. Toz şeker ekleyin ve çevirin. Fincanın gövdesini tereyağı üzerine şekerle kapatın, fazla şekeri bir sonraki kalıba dökün ve tereyağının katılaşması için 5 dakika buzdolabına koyun.
Yumurta aklarına üç defa şeker ilave edilir ve beze dik durana kadar çırpılır. Önce beze üçte birini çarkıfelek meyvesi muz muhallebisine ekleyin, kuvvetlice karıştırın ve ardından beze iki kez ekleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın. Önce bardağın yarısını kalıba dökün, muhallebi hamurunun bardağın her bir köşesine eşit şekilde akmasını sağlamak için bardağa hafifçe vurun, ardından diğer yarısını dökün ve son olarak, fırınlanmış etkinin yüzeyini pürüzsüz hale getirmek için bardağın üstünü düzleştirmek için bir bıçak kullanın. Sufle kalıbın kenarına yapışmaması ve pişirme işlemi sırasında kabarmasını etkilememesi için muhallebi kenarından parmaklarınızla kazıyın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-13 dakika pişirin.
