Ev Yapımı İtalyan Pastırması | Glutensiz + Ketojenik Dostu - Yemeği
öne yaz Annemin 17 yılda glüten duyarlılığı olduğu tespit edildi ve 18 yılda şeker hastalığı tespit edildi. GF (glütensiz) + Düşük karbonhidrat (düşük karbonhidrat) diyetinden sonra, açlık kan şekeri başlangıçtaki 7,8'den şimdi 5,7'ye çıktı. İlaç alınmadan şeker hastalığının tersine döndüğü söylenebilir. Son birkaç yılda diyetin ayarlanması zor olsa da pek çok deneyim özetlendi. Benzer deneyimleri olan arkadaşlara yardımcı olmayı umarak tarifleri birbiri ardına yayınlayacağım. Temel bileşen yapımı Evde pastırma yapmak kesinlikle sandığınızdan daha kolay! Bacon, İtalyan mutfağının önemli bir bileşenidir. Domuz göbeğinin tuzla marine edilmesiyle yapılan pastırma, soslarda veya çorbalarda malzeme olarak kullanılabilir.Ayrıca kahvaltıda dilimler halinde kızartılabilir.Çok yönlüdür. Iberico domuz göbeği 500 g Doğal deniz tuzu 5 gram biber bir miktar Kapsamlı otlar (biberiye, kekik, mineçiçeği vb.) bir miktar
Domuz etinin karnını yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bir çatalla domuz karnına çok sayıda küçük delik açın. Daha sonra biber, tuz ve otlar serpin.
Ete masaj yapın ve sosu yavaşça etin içine bastırın. Masajdan sonra et yumuşayacaktır.
Pişirme kağıdında tutun, tarih atın ve bir tepsiye koyun. Yaklaşık bir hafta buzdolabında bekletin. Altını 1-2 günde bir çevirin.
Et yavaş yavaş kurur ve sertleşir. Bir hafta sonra kendi pastırmanızı alacaksınız. Soğutulmuş durum 1-2 hafta saklanabilir. Dondurulmuşsa 1-2 ay saklanabilir.
Malzemeler ve üretim süreci çok basit. Bacon'un tüm ihtiyacı aşk ve zamandır. Dene!
