Keyifli et - Yemeği
"Bazi eti Huaihai bölgesindeki klasik Han yemeklerinden biridir. Yağlı ama yağlı değildir, lezzet bakımından zengin ve ağız sulandırıcıdır. Çoğunlukla öğle yemeği için yenir, ancak akşam yemeği için de çok uygundur. Efsaneye göre Doğu Han Hanedanlığı'nın sonlarında dünya kaos içindeydi. Liu Bei, Guan Yu ve Zhang Fei, birbirlerine değer verirler ve "işe" tapmaya karar verirler. Zhang Fei, çoğunlukla domuzları kesen bir kasaptır. Büyük kardeşler ibadet ettikten sonra, bir tencerede domuz Xuanhua tofu pişirdiler. Daha sonra Sui Hanedanlığı döneminde, Ludi'den ünlü bir şef bu uygulamayı mükemmelleştirdi. Efsanevi kardeşler Liu, Guan ve Zhang Jiebai ile birleştirilen bu yöntem, günümüzün ana eti haline geldi. Geçtiğimiz birkaç gün içinde, bu yemeği ara sıra Weibo videosunda gördüm ve iyi olduğunu düşündüm, bu yüzden elimden geleni yaptım. " Malzemeler
- Domuz göbeği 800 g
- kristal şeker 1 parça
- Hat biber 1 parça
- Darı biberi 4
- tuz 1 kepçe
- istiridye sosu 1 kepçe
- Soya sosu 3 kaşık
- soya sosu 1 kepçe
- Beş baharat tozu 1 kepçe
- Biber 5 g
- Tarçın 10 g
- Defne yaprağı 2 g
- Yıldız anason 10 g
- Şarap pişirme 2 kaşık
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1800 gr domuz göbeği, yıkayın ve uzun dilimler halinde kesin.
-
2 Bir tencereyi soğuk su altında kaynatın, su kaynadıktan sonra iki kaşık pişirme şarabı ekleyin ve 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
-
3 Suyu süzün, 3 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık koyu soya sosu, 1 kaşık sıvı yağ, 1 kaşık beş baharat tozu ekleyin, 2 saat boyunca yarıya kadar çevirerek 2 saat marine edin.
-
4 Tüm anason malzemeleri hazır.
-
5 Tavayı ısıtın ve bir avuç kaya şekerini koyun.
-
Kısık ateşte şurup haline getirin.
-
7 Et dilimlerini çıkarın, turşuyu süzün ve renkleninceye kadar kızartın.
-
8 Tüm anason malzemelerini, 1 yemek kaşığı tuzu ve marine edilmiş et çorbasını ekleyin, iyice karıştırın
-
9 Eti örtmek için uygun miktarda su ekleyin. Orta-kısık ateşe çevirin ve 30 dakika pişirin.
-
Nihayetinde ateş suyu toplar.
-
11 yükleme
-
12 bitmiş resim
-
13 yakın çekim
İpuçları
1. Ailemiz acı biberleri sever, bu yüzden darı biberleri ve sır biberleri koyarız. 2. Şurup, kısık ateşte yavaşça kaynatılmalıdır, çünkü yüksek ateş, hamurun kolayca acılaşmasına neden olur. 3. Evde kaya şekeri yoksa yerine beyaz şeker kullanılabilir. Linyi tofu kutusu
önceki
