Son zamanlarda tam buğdaylı sağlıklı fırınlamaya takıntılı hale geldim ve kar fırtınasına göğüs gerdim. Geleneksel durum kırmızısı buğdayından farklı olan yumuşak beyaz buğdaydan öğütülmüş tam buğday ununu satın aldım. Toz ince ve pürüzlü değildir ve bisküvi kek kabukları vb. Yapmak için kullanılabilir. Bu sefer ben de kara çavdar unu (koyu çavdar) aldım, çavdar kepekli çörekleri denemek için sabırsızlanıyorum! Scone'un maya versiyonu çok sağlıklıdır, bir gecede buzdolabında saklanır ve ertesi sabah sadece kahvaltı olarak pişirilir ve fermente bir koku vardır. Beklemek istemiyorsanız maya yerine 1 çay kaşığı kabartma tozu kullanın ve hemen pişirin. Fırın ön ısıtma sıcaklığı: 200 santigrat derece / 392 derece Fahrenheit, 15 dakika. Çavdar unu (koyu çavdar) 50 gram Kepekli pasta unu 100 gram Orta boy yumurta (orta) 1 parça (42,7 g) kuru üzüm 30 g Altın rom 30 ml Süt 30 g Esmer şeker (daha az şeker) 40 g (15 g) Fermente tereyağı 30 g Maya 1/2 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı
Kuru üzümleri 30 dakikadan fazla romda bekletin.
Un ve tereyağını iri mısır unuyla karıştırın ve kuru üzüm hariç tüm malzemeleri karıştırarak bir hamur oluşturun. Çavdar unu ve tam buğday unu olduğu için glüten yetiştirmek kolay değildir.
Kuru üzümleri hamurun içine karıştırın, hamuru düzleştirin ve birkaç kez katlayın ve son olarak düzleştirin, streç filmle örtün ve bir gece buzdolabına koyun. Kabartma tozu kullanılıyorsa hemen pişirin.
Ertesi sabah oda sıcaklığına dönmek ve fırını 200C / 392F'ye önceden ısıtmak için çıkarın. Fırın, Scone'un oda sıcaklığına dönmesine izin vermek için önceden ısıtılabilir, aksi takdirde pişirme sırasında iç sıcaklık düşüktür ve düzensiz ve dahili olarak pişirilmesi kolaydır. Sekiz parçaya bölün ve ardından aşırı genişleme konusunda endişelenmeden onları ayırın. Yüzeye bütün yumurta sıvısını fırçalayabilirsiniz, ancak tozum daha koyu renktedir, bu yüzden fark etmez ~
Yaklaşık 15 dakika pişirin.Çevrek bir cilt istiyorsanız zamanı uygun şekilde artırabilirsiniz.Karlı günlerde lezzetli ve tazedir ~
-
- Çörek yemek ister misin
-
- Temel hafif kremalı çörekler (sadece 5 malzemeye ihtiyaç vardır)
-
- Hindistan Cevizi Muzlu Çörekler
-
- Başarısız çırpılmış krem şanti kremalı bisküvileri boşa harcamayın.
-
- Vegan Fırında Tarçınlı Rulo
-
- Az yağlı frenk soğanı, deniz yosunu, domuz ipi ve tuzlu Sikang Y ( ) Y Yağsız ve şekersiz süper hızlı el
-
- Sağlıklı Yağsız Fındık Sosu
-
- Lezzetli ve yüksüz çörekler
-
- Ketojenik Tatlı Chia Çekirdekli Yoğurt Dolandırıcılığı
-
- Hindistan Cevizi Yağlı Kabak
-
- Hindistan Cevizi YağıPortakal KabuğuScon
-
- Hızlı kahvaltı-balkabağı cevizli çörekler
